开熟食店市场好吗 有哪些常见经营误区

餐饮行业一直是这几年来发展非常火爆的行业，因为现在的人们的生活质量都得到了很大的提升，对于美食变得更加的追求，自然对美食的要求也变得越来也高了，开熟食店市场好吗！卤菜属性吸引着消费者的目光，是当下很受欢迎的美食！

开熟食店市场好吗

做卤菜生意，有生意火的，自然也有生意差的，餐饮店生意不好，很多卤菜店老板都以为是产品问题，其实除去产品口味，很多原因都会导致店面生意不佳，下面来看看新手开店有哪些常见经营误区：

1、店铺选错地址

熟食店的位置最终决定了商店收入的结束，因此商家不会任意划定开店的地点。 熟食店位置靠近居民区，靠近学校，但每个门店位置都有自己的“无圈”，即同一区域同一类型门店不能超过三家。

2、熟食质量问题

食品企业安全管理不容小视，熟食店保质期短，在食品的安全进行有效期内没有食用，如果还继续卖给顾客，一旦学生出现一些食品质量安全教育问题严重后果不堪设想。所以我们过了有效期的食品该扔就扔，不要贪图小利而失大利。

3、服务差

顾客也在享受着在店里买东西的过程，如果对他们态度不好，忽视了他们的要求，很难留住老顾客。

4、宣传推广不到位

很多熟食店只注重产品，不懂市场推广，没有人知道最好的产品，做生意不是等待顾客自己购买商品，而是把他们带进来，这与推出新产品、促销和节日促销有关。

5、熟食供应链不足

为了支持长期的供应商，或导致库存不足不能正常工作时，企业可以特许经营熟食店，使总部来源。还签署了长期的供应商，在他们手中的决定。

6、资金周转困难

如果店内出现经营管理问题我们需要企业资金可以维持，拿不出来就很头疼了，在开店之初要给学生自己进行准备几万元的运转资金是很有必要的。

综上所述，卤菜店生意不好，不仅仅在于产品上，很多原因都会影响店面的生意，所以做好卤菜生意，不仅仅需要掌握专业的制作技术，在店面选址，装修，服务态度以上备货问题上都要做好准备，才能在开店的时候立足市场，赢得好生意！