熟食店好经营吗 怎么吸引客户

创业压力较小的餐饮行业成为很多创业者投资的好地方，餐饮市场上的店面众多，市场竞争也越来越大，餐饮店也不能只依靠优质的产品来留住消费者，更要有好的经营技巧，综合起来才能让店面销量更好，今天小编带你看看有什么好卤菜店营销技巧？

1、从小做起，循序渐进

作为一个新开卤菜店，在对门店周围环境不熟悉，潜在顾客还没有了解你的前提下，首先要做的就是从“小”做起，循序渐进，积累客户资源。要想顾客“承认”你，就需要我们细心待客。比如开业的期间，让顾客免费试吃卤菜，并让他们提一些关于门店的意见，做促销活动尽可能的让最大的利给顾客，先让顾客吃点甜头，只有他们对你产生了信任，后续才能主动“掏钱”消费。

2、抓大放小，主攻目标客户

虽说卤菜上至七八十岁的老人，下至五六岁的孩童，都可以吃卤菜，不管男女老少，总有一款卤菜是你爱吃的，但是我们不可能生产这么多的卤菜去照顾这么多的顾客群体，我们需要抓大放小，助攻最大顾客群体。比如做休闲卤食，主攻年轻人群体，那么我们从装修，口味，门店播放的音乐，价格单，促销活动等，都要年轻化，吸引年轻人的目光。

3、特色爆品是引流的关键

开卤菜店不是说什么都可以卖，我们需要有一个主打特色菜品。比如多仁多猪蹄，主打卤猪蹄，然后等主打爆品将顾客吸引进店后，再顺便推销其他的卤菜。通过这种方式，给难以选择、或者不喜欢选择的消费者提供一种选择，毕竟，在对店内产品还不深入了解的情况下，过多的选择、过多的思考会带给顾客负担。

4、不拘泥一种推广渠道

现在是互联网时代，早已经过了以前单一的传单营销模式。现在，只要是能宣传门店正面形象的平台，我们都可以使用。比如现在很火的抖音，快手已经一直以来都比较热的一些自媒体软文平台等，都是很好的宣传渠道，如果我们没有能力自己做的话，可以花费一点费用，找本地流量比较大的自媒体合作，让他们帮忙宣传。这种做法，往往能在较短的时间内，让本地的消费者迅速认识你的店，这对新开业的门店，有着很强的推广效果。

美味的餐饮店总能吸引到很多的消费者前来光顾，但是现在餐饮市场上的竞争压力大，创业者在保障产品美味的同时也要做好营销活动，小编带来的这些营销活动在很多卤菜店的实际实施中都的得到了很好的收获，想要经营好生意的你就赶快行动起来吧！