餐饮创业指南 生意火的熟食店怎么经营

美味的卤菜一直都是餐饮市场的畅销美食，非常有中国传统特色，传承多年依旧备受喜爱，在如今生活节奏紧张的时代，卤菜熟食也因为无需堂食，口感美味，打包方便等原因，在线上外卖市场畅销不断，所以现在开熟食店是很不错的选择！那么，新手开熟食店也需要一个上手的过程！

生意火的熟食店怎么经营

现在开熟食店，经营并不难，但是想在餐饮市场收获生意，自身的经营技巧是非常重要的，今天小编就来教大家几招开熟食店的技巧，让你开店就能获得好生意！

1.至关重要的当然是，卤菜味道一定得有特色，什么才算特色？色香味型样样绝，吃到嘴里满口香，几小时后嘴里都还有余香。而且这种味道的菜，别人不会做，想做也做不出来，正宗拥有的味道，才能称的上真正的特色，市面上多了就不叫特色了。

2.就是卤菜中不能含有违法添加剂，只能是以纯卤料（香辛料），而不是大量的使用添加剂，以特色美味，健康，安全，卫生，新鲜的卤菜为宗旨，拒绝三无产品。

3.健立自己的团队，构建合理高效的合作方式，和完善制度分配机制。因材施教，把对的位置，留给对的人。

4.开卤菜连锁店，得各负其责，比如：把卤菜技术好的人，按排到厨房，主要负责卤菜技术这一块，包括不断研发新味道，那一块有问题就找分管负责人。

4.把善于交际的人，安排去负责市场销售这一块，会更好。

5.熟食店装修风格，店面整洁，大方，敞亮，统一形象，统一价格，统一帽子，服装。服务热情周道。

6.建立中心厨房，各按路线依次配送，负其责，原材料与进货出货，厨房与味道，市场营销，店里售卖……等等。各部门相互协作，以公司发展目标为动力，团结奋进，抱团前进。

7.先办理相关执照，食品流通许可证，从业人员健康证……等，一切在合法的范围进行。还得提前取个好店名，先申请注册商标，以免以后做大了，别人抢注商标，这样就划不来了。今天就先讲到这里。

现在是开熟食店的好时机，想做卤菜生意的朋友，现在就可以行动起来了，卤菜本就是大众喜爱的美食，卤菜加盟行业也在不断的崛起，现在与有实力的卤菜品牌合作，总部提供健康美味的产品满足消费者的需求，不用担心店面的销量，产品研发团队也会根据加盟商当地的市场情况，不断研制新品，丰富加盟店的产品，轻松赢得好生意！