新手开卤菜店要注意什么 轻松经营人气店

发布时间:2020-03-12 16:56:48 来源:卤三国 点击:196

喜欢美食的人,对于熟食卤味一定不陌生,大家对于熟食都有一定的了解,它的美味、方便,一直都是消费者热衷的原因。而对于创业者来说,熟食行业也是一个非常不错的创业商机,而且卤菜熟食小本即可投资,经营比较简单,对于新手来说也比较友好,是很值得投资的行业!

新手开卤菜店要注意什么

同样是开卤菜店同样是开卤菜店,有生意好的,也有生意不好的,很多新手对于开卤菜店并不了解,今天,卤三国就来带大家看一下,新手开卤菜店要注意什么!

新手开卤菜店要注意什么

一、熟食技术的学习渠道

1,选择大品牌熟食品牌,这些品牌应该要满足有国家工商局的认证,至少八年以上的经营经验,有实体连锁店等条件。大的熟食品牌拥有标准化的熟食技术和丰富的经营技巧,对于没有熟食经验的朋友来说,是非常合适的。

2,单纯付费性学习技术,而有的店是单纯外放调料包的,那这种店其实更靠谱,好的味道要做到有保证才能更好的经营,这样也就不会市场模仿的问题,基本上就形成了区域保护。以抛开房租水电人工的毛利来讲,即便您购买粉状调料包,利润也不会差到哪里去。

二、技术之后的真正定位:人群

开熟食店是做社区,商场,车站,还是校园,再细分,都是什么样的消费人群,消费能力,消费习惯,也就是该群体的需求痛点是什么?大众款但图便宜,还是新潮口味,新式包装设计不差钱?这些可以通过小吃车来试运营,并获得市场反馈,或者说,这是成本很低的起步方式,做起口碑在开店也不迟。

三、竞品分析

考虑进外卖平台的助力,方圆3公里之内,都有哪些同类竞品,必须做详细的调查,并针对性的细分其单项竞争指数,可以花点小心思搞定品牌店员,也可以直接截取几个不同时间段(包含周末)做实地盯守,还可以在上游供货商那找到各家短板,进货量就是出货量啊。再分析其口味指数,体会其服务指数,这时相信您已经心中有数了。

四、推广运营

其实检验一个人经商能力的重心就在这个环节,无论哪个行业,营销是不变的核心,营销也是相同的道理,运用之妙存乎一心。传统的一些发传单做促销的方法我们可以做,新式的互联网自媒体,微信朋友圈等等,只要是有效的带来客流,我们都可以去尝试。

新手开卤菜店要注意什么

新手开卤菜店并不难,掌握一定的经营技巧,依旧能够在餐饮市场收获广阔的创业商机!现在想看卤菜店的朋友可以选择加盟有实力的卤菜品牌,大品牌经验多年,凭借其品牌的口碑和优质的开店经营体系,能够帮助创业者在餐饮市场更好的立足,想创业的朋友,一定不能错过其中的商机!


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卤三国 申明