卤菜店筹备 新手选址有哪些常见误区

做餐饮生意的朋友都知道，开店的时候选址是非常重要的一步，开店的选址决定了以后要面临的客户基数，以及客户群体，所以在开店初期根据自己的实际情况选择适合自己的地址，而新手很容易选址错误，下面来看一下，有哪些常见选址误区！

一：一味追求好地段

繁华的商业区有巨大魅力，但房租也让不少投资者望尘莫及。追求好地段的人自然很多，但对于卤菜店而言，一味追求好地段就不可取了。因为黄金商铺既然花费资金多，那对当地人的饮食习惯、消费水平、年龄分布等，需短时间内做详细分析，另外还要承担一些不确定因素带来的风险。所以好地段除了需要一定运气外，更多需要玩资本，对卤菜店也就不可取。

二：主干道一定就好

主干道的人流量很高，对投资者的诱惑很大，但人们在主干道上的停留时间并不长，大多都是移动速度很快的人群。主干道的餐饮店有一种美国洲际公路上无人加油站的感觉，反而让顾客觉得没有就餐的氛围。而且主干道的成本较高，对卤菜店来说也非常不利。

三：不考虑街道阴阳面

街道的阴阳面看似影响不大，其实不然。我们都知道山有阴阳面之分，而街道也有阴阳面的差异，这和人口流动方向有很大关系。比如说一条街道，一面进城（阳面）一面出城（阴面），虽街道两边的餐厅只有一马路之隔，但对顾客的吸引却千差万别。因为当人们往里走到一定程度时，便想返回吃点东西，这个返回点就是最佳的位置。

四：盲目冒险

现在创业者都喜欢空白市场，抢先一步占领市场。餐饮创业者明白这一点，比如一个地段没有卤菜店，便认为这是一个空白市场，但很可能这个地段的人群真的很少，周围经济发展的机会也不大，餐饮创业者盲目冒险，后面可能会血本无归。

创业有风险，所以选择市场基础稳固的项目非常重要，以及在开店之前做好各方面的筹备，在经营中，也要多多的摸索和总结，借鉴成功经验，用心经营，能吃苦耐劳，一定能够获得非常不错的成绩！