没经验能做卤菜生意吗 要注意哪些事项

对于新手创业者来说，选择餐饮市场创业是很明智的选择，餐饮市场有很多美味的小吃都是非常受欢迎的，门槛低，风险也不高！卤菜熟食小吃在餐饮市场畅销多年，市场潜力很大，很多新手朋友很关心，没经验能做卤菜生意吗！开店需要注意哪些呢！

1、资金准备要提前做好

开店需要资金。资金不仅包含了门店租金、厨房器具等，还包括了卤菜技术学习的费用。门店租金每个城市各不相同，拿常见的三四线小城市来说，一年大概在五六万左右。如果资金较少，我们可以选择手推车经营，资金在一两万元左右。

2、控制成本，选址要慎重

卤菜作为小本经营的“小”项目，控制成本，门店选址就显得很重要了。一般来说客流量与利润是成正比的，但不是一定要选择人流量最大的地方开卤菜店，“适合自己的才是最好的”。成熟的居民区、城中村的商业街、农贸市场附近，是比较好的卤菜店选址点。门店不要多大，十几个平方，可以摆下一个柜台，在空余一到两人的站立空间即可。

3、 勤跑市场，控制好硬件成本

资金准备好了，门店的位置也选好了，下一步就是准备店里的厨具和食材的采购。卤菜店需要冰柜、卤锅、液化气、道具和电子秤等主要物品。这些东西质量一定要过关。卤菜原材料可以选择长期稳定的商家供应，这样价格可以给予优惠，质量关上可以更能把握的住。采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如应季的蔬菜既新鲜又便宜，可多用；但是到雨季，有时就要考虑多用替代品。

4、 开业做好造势宣传，一炮打响

开业要做好造势，争取一炮打响。开业第一天，最好选在周末，这样人流量比较大，门店时间可以晚一点，买一送一、全场八折、代金券等等常用的促销手段，卤菜店都是可以使用。记住，开业第一天一定要把你的店“炒热”，让顾客第一天就能记住你，做到尽可能的薄利多销，勤进快销的原则，以卤菜走量为主，这样才能把流量做起来，卤菜店也才可能盈利。

5、做好服务，形成良好口碑

服务做好，让消费者有一个舒心的购买过程，有利于培养回头客。要知道，回头客的消费占门店利润的八成以上。所以，照顾好、服务好消费者，让顾客感受到卤菜店的热情，让顾客留下深刻印象，不仅有利于培养回头客，还可以借助老顾客的“嘴”，形成口碑传播。

投资卤菜店的门槛不高，经营起来也很简单，是新手也能做好的生意！而近几年，卤菜加盟连锁生意的火爆，更是让人们看到了卤菜加盟创业平台的完善，更多的新手也能假如其中，通过自己的努力和品牌的帮扶，收获热门好生意！