创业时选择项目不仅要看现在的市场好不好，还要看长远的发展如何，餐饮行业经久不衰，正是因为与人们的基础需求分不开，在未来也会不断的发展，在这里创业前景非常好，卤味作为经典的美食是很好的创业项目！
卤味店怎么赢火爆生意
刚开业的时候，不要等到顾客主动上门，我们要去吸引顾客。如何吸引？一定要经常做宣传，经常搞活动，拿出自己的利润去回报顾客，比如以下几点。
一、开业能否一炮打红对以后的经营影响极大，所以开业前的宣传非常重要。
二、正式开业时，可将产品折扣促销或开展买一赠一，免费品尝的活动吸引人气。
三、每天做一款特价产品，特价产品必须是做到又好吃又便宜，比如有的卤味店做的粉肠，成本低，味道好，就适合搞特价销售。
四、一定要在生意最好，人气最旺的时候，多充会员、办理储值卡来留住顾客。
五、保持营业场所，室内卫生清洁干净，货品摆放整齐，有一个热情的服务态度。
做生意，做的就是回头客，让顾客满意才会回头。在创业的路上风险是不可避免的，但是做好相应的准备就可以尽可能的减少风险，在餐饮行业合作开特色卤味店选择合作，大品牌拥有丰富的市场经验，指导你在餐饮市场上开店经营，帮你避开市场中的陷阱，新手也能在餐饮行业顺利立足！
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