小本创业开卤菜店怎么样 经营要注意哪些细节

发布时间:2020-07-03 17:42:42 来源:卤三国 点击:140

小本创业开卤菜店怎么样! 随着时代的进步和人民生活水平的不断提高,人们对于基本的消费需求也发生了一系列的变化,尤其是健康饮食观念已经开始深入人心,卤菜凭借着种类丰富,风味独特,速食便捷等特点,被广大消费者所认可,现在开卤菜店是热门赚钱项目,下面小编带来大家看一下,开卤菜店需要注意的细节:


1、卤菜的利润怎么样,能不能赚钱?

卤菜的利润是比较大的。就拿常见的猪头肉来说,市场上猪头的价格7-10元斤,而售卖时,猪头肉的价格却为30元斤,即便是店内需要加工制作,那成本也不会超过10块钱,就是说,一斤卤猪头肉至少盈利10元,利润率大于50%。

据统计,熟食店素菜的利润普遍在25%-30%,荤菜的利润普遍在45%以上。故而,该生意利润巨大,值得选择。

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2、店铺面积不宜过大,只做外卖不做堂食

卤菜的特点就是不用等待加工制作过程,都是直接卖成品。所以只需要一个展柜,就可以贩卖了。这就决定了,卤菜店不需要大门面,不然就会造成房租成本的上升,一般来说十几个平米也就够了。不准备租门面的创业朋友,也可以进行推车贩卖,或者在农贸市场等租一个摊位,这样都可以做卤菜生意。

3、有自己的特色爆品,味道独特

每一个卤菜店都需要有自己主打特色菜品,爆品单品,就是吸引客流的主要菜品。主打菜品是为了让消费者可以快速记住你的品牌,而辅助菜品则是保证消费者可以进行多样选择,满足不同的消费者口味,这样综合经营,也有利于卤菜店的长久发展。

4、卤菜的摆放要做到干净卫生,整洁合理

卫生问题一直都是餐饮行业的中大问题,卤菜行业的卫生问题也不例外,在保证卤菜展柜干净卫生之外,这里有一个菜品摆放的小技巧,消费者进入门店的一眼看到就是我们想推的卤菜,让消费者可以印象深刻。

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5、加盟还是自己单干好?

卤菜卖的是口味,是特色,是技术,如果你有好的技术,就选择单干,这样可以保证经营的独立性,如果自己没有技术,也没有创业过卤菜的经历,那么建议选择成熟的卤菜品牌加盟,因为成熟的卤菜品牌,可以为创业者提供一系列的支持服务,包括卤菜技术、门店选址、经营营销等,这些经验,对于新手创业时非常宝贵的。

餐饮生意市场前景好,生意好做,但是想赢过别人,在细节上还是需要多多的注意!在众多餐饮项目中,卤菜店的生意总是红红火火的,可见卤菜行业的前景是非常不错的!随着卤菜市场的火爆,卤菜加盟品牌也在不断的崛起,创业者选择一个靠谱的卤菜品牌加盟,教您正宗的制作技术,以美味赢得市场,收获高人气!

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卤三国 申明