​一、品牌简介

辣不上火的重庆火锅

       火锅一般而言，是以锅为器具，以热源刷烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的器具，其特色为边煮边吃，或是锅具有保温效果，吃的时候食物任然热气腾腾，汤物合一！

品质：我们坚持选用最优质的原料，将高品质的产品理念融入到3C的每一种美味里

专业：我们切身考虑合作伙伴的利益，将专业的服务理念灌注到加盟的每一项流程里

专注：我们立足并深耕火锅市场运作，将专注的运营理念延续到下个十年的辉煌里

串串火锅

       二十年代在重庆江北城发展壮大。一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的工人，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量......直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格铁盒换成了赤铜小锅，卤汁，蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味！

二、品牌起源

火锅，是一种情结，

是在热气腾腾的雾气之中，

中国人喜欢团聚、喜欢分享、喜欢热闹的习俗。

重庆火锅，讲究鲜、香、麻、辣、爽，缺一字不可。

从底料的炒制，到新鲜的食材，

再到蘸料的配合，是种全方位的味觉享受。

三、企业背景

       三国投资集团是一家致力于成为国际领先的战略投资公司，总部位于中国合肥。自成立以来，三国依据“立足本土、放眼全球”的战略思想，不断拓展投资领域，优化产业结构，现已完成餐饮项目管理与运营、地产开发、矿泉水源投资、汽车贸易、战略咨询等产业的多元化投资布局。公司先后成功投资”辣响火锅’、“卤三国”、魏王卤”、”天地精华矿泉水’、“创智天地产业园”、“徽米网络”等项目，并成为同领域市场领先的知名品牌。

四、产品介绍

 

挑剔选材 忠于品质

辣响辣椒精选重庆石柱朝天红、云南象鼻涮涮辣、贵州遵义小米椒、四川双流二荆条等二十多个知名品种。辣椒供应商仅在当地选择，严于选材，确保品质。

黄金配比 辣味纯正

辣响团队为均衡各种辣椒特性，经多次实验尝试，最终选定黄金配比，辣味纯正，久吃不燥。

麻

选取云贵本地优质花椒，麻而不涩，味道醇厚，祛湿暖身。

辣

选取多种知名辣椒品种多次试验调和配比终成辣味纯正，久吃不燥的串串火锅。

鲜

食材甄选自世界各地的优秀供应商，保证食材的品质，每种食材对应的保鲜措施确保食材的新鲜和口感。

香

精选上等牛油，经湿法工艺，脱酸等二十多道工序加工而成，色白润无杂质，长时间煮制汤不浑香味醇厚。

五、五味平衡 浓香醇厚

 

依据《本草纲目》的记载并结合“药食同源”理论辣响底料配方中添加中草药四十余味，以致“五味平衡，浓香醇厚”，，在调味的同时，有效调和人体平衡，清热去火。

六、纯手工炒制 绝无添加剂

 

加工：红辣椒剪开去籽，老娄大蒜切末，辣响秘制香料用酒浸泡一刻钟时间后烘干粉碎备用。一切原料严格按标准处理，精确到一丝一毫。

炒制：热锅入牛油，大火熬香。依序加入姜粉葱蒜辣椒花椒豆瓣酱及辣响独家密料等进行翻炒。均由从业20年以上的大厨手工炒制，充分释放食材香味。

物流：经过十小时纯手工精制的辣响特制手炒底料，包装完毕经初检合格后由物流配送至辣响各店，及时保证各店面的底料新鲜，味道统一。

烹煮：炒制后加入高汤进行烹煮，香味素进一步释放，香味层次更加丰富。八小时后开盖收汁，汤汁红亮，麻辣突出风味厚重均衡。

七、凉茶配火锅，好吃不上火

       辣响凉茶配方经过多次改良，在保证金银花、桑叶、菊花、金钱草等核心原料不变的情况下，调配甘草、板蓝根、黄芪等的配比，最终制作成独门凉茶秘方。此凉茶加入火锅中不但没有改变味道，反而让其更加醇厚，真正做到辣不上火!

八、皇冠毛肚

选材：一头黄牛只能出产5份辣响皇冠毛肚片片鲜嫩，乌黑薄脆。

加工：常温下将鲜毛肚清洗、浸泡、沥干改刀，让毛肚更易食用。

保鲜：处理好的毛肚经过初冷、深冷包装三个阶段将毛肚保存。

物流：利用冷链物流体系及时配送到各个门店，保证新鲜口感。

九、滑虾

选材：甄选当日捕捞的鲜活青虾，确保虾肉饱满鲜美，口感Q弹。

手工：人工去虾线，加入优质配料上千次搅拌，黏性高，口感弹。

速冻：处理好的虾滑迅速放入机器中低温速冻，解冻后鲜美如初

运输：专业冷链物流将虾滑运输到各个门店，保证虾滑新鲜和口味。

其他产品：麻辣牛肉，羊肉，牛肉，肥牛卷，菌菇，撒尿牛丸，鱿鱼，海贝

十、百款自助串串 海纳万千口味

辣响串串品种多样，风味齐全。共包含四大系列，上百种品类，轻松满足顾客的多样味蕾需求。

产品：肉类串串，时蔬串串，海鲜串串，丸子串串

海参，红糖糍粑

十一、品牌形象

 

地道重庆风味

       挖掘地道的重庆饮食文化，从街头巷尾的生活事物中提炼设计美学，重庆的原生态元素搭配新中式的时尚韵味，使门店空间具有层次感，耐看性,即使得传统质朴气质的体现，又符合现代人追求的时尚感、实用性。在空间材料、色彩运用、装饰品陈设上别具一格,去除喧嚣与繁冗，品味与舒适相得益彰。

 

 

山城本食在重庆

讲究重庆味

美好的实物正在发生，

好吃讲究不将就，

你的舌尖需要来电刺激和惊喜。

辣响一一

给你最好的满足，

让你穿梭在烟雾缭绕的山城市井

总部支持

整店输出：店铺形象，专业设计

产品输出：产品流程标准化，中央厨房，全程冷链配送

培训输出：360°全方位培训指导

精细托管：60多家店铺运营经验，准上市企业运营规格，一对一全程指导

市场优势

串串火锅作为餐饮界的新宠，广受年轻群体的喜爱，独占市场鳌头，不受区域影响，不受季节限制，成熟运用特许经营模式，综合优势明显。

辣响串串火锅以串串引流，以火锅为利润点，产品线齐全丰富。自开业起天天爆满，以其独特的风格，快速盈利盆满钵满。

运营营销

 

一站式服务

保利润，刷人气，赚口碑

运营

       以品牌化运营和创业的模式，未开业初期的投资者提供包括：门店运营、餐饮制作、销售培训等一系列服务。为了确保每家门店的稳定运营，采用现代化系统管理，统一店内形象设计,宣传推广、督导驻点知道、后期市场支持，减少门店运营成本，提到工作效率，缔造翻台率业内第一的神话。

营销

       公司总部拥有一支优秀的营销策划团队，品牌形象定位及包装，通过与新媒体品牌的搭建，构成线上线下互动。同时紧跟市场需求变化和门店自身情况，促销活动方案私人定制，不做华而不实的短视营销，保利润、刷人气、赚口碑，三者缺一不做。

加盟流程

1、电话咨询

2、预约面谈，了解加盟情况

3、合同签约，缴纳相关费用

4、选址指导及店面审核

5、店面前期沟通及设计

6、技术培训及证照办理

7、设备到位，调试与上门辅导

8、辣响串串火锅开业大吉

投放费用