专业做面更有营养
 
  老面匠您身边的深夜食堂，每个夜晚，让食物填饱你的胃，这就是老面匠的追求。
 

 

一、健康篇：
  身体健康，生活快乐是每个人都希望的，科学的健康理念，必要的健康投入以及安全的健康美食是人生的幸福资本，是工作生活的动力之源。
 

1、享受健康开启健康生活
 
  社会化生活节奏加快在现代社会，人们的生活节奏加快，生活压力加大，人际交流最为突出，这就决定了大多数人在紧张压抑的工作、生活之余，没太多时间去用于娱乐、享受。
 
2、消费者心态意识的转变
 
  随着现代化生活节奏加快。很多人对于健康次食的观念也越来越强，在这一观念趋势上，越来越多的人意识到养生保健对于自身的重要性，在对于健康保健方面的费用投入也是越来越大，“重养生，轻金钱”观念逐渐在每个人心目中形成。
 

3、三国集团为万千家庭创造健康新生活

二、产品特色篇
 
  世界嘈杂，唯面匠心如止水，不管车水马龙还是人潮拥挤，只专注于手中不断变化的面团。
 
1、产品特色及种类
 
  面食是中华民族优秀饮食文化的重要组成部分，炸酱面、刀削面、拉面、烩面、锅盖面等面食类食品一直是我国大部分地区，特别是北方地区居民日常饮食中的一部分。老面匠的面食都是采用吊烧、纯熟、混合调味等工艺为一体，保障每一道菜品、面品的至尊口感、面汤配合28味天然中草药、滋补养身、加上纯手工擀面爽滑弹性十足。
 

2、原料
  老面匠严格把握原料选择，遵循工艺标准，确保每步流程都精确操作，严把品质，提供给美味消费者最好的面食体验。
 
3、小麦
  小麦精选自内蒙河套地区，由于当地气候特殊，昼夜温差大、光照时间长、无霜期长，使得出产的小麦品质优良，小麦不仅籽粒饱满、色泽美观、容重高，而且内在品质优良，口感弹润。
 
4、面粉
  面粉全部选取蛋白质含量平均在13.5%的高筋面粉，蛋白质含量高，营养丰富。麸质较多,因此面筋道不易断。
 
5、发酵
  经过数十次的配方调整与尝试，精确的水温，精确的发酵，精确的处理，一道道工序之后才诞生出饱含弹性与香味的面条。
 
6、汤：
 
  红汤：取材于2岁大健康成熟的育肥黄牛，3小时慢火细炖而出的牛肉汤头，混入1/4的老牛肉汤制成红汤。
 
  白汤：汤白质浓，滴点成珠，营养丰富，倾诉昂可口。不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。
 
  清汤：原汁原味，清澈透亮，适合喜欢清淡食物的人。
 

  浇头：28味纯天然中草药制成秘制料包搭配多种新鲜食材，制出美味浇头。
  洋参、桂皮、枸杞、花椒、陈皮、山奈、香茅草、紫草、甘草
 

 

黄金配比，弹面更好吃
老面匠经事次试验，终于找到黄金配比。成功将面粉鸡蛋水盐等多种元素比例调和成最住，使面口感醇厚，弹牙劲道。

制面六艺，匠心独绝
面匠在制面的六个步骤中，严格遵循工艺标准，确保每步流程都精确操作，保证面条品质。
 
选面 和面、揉面、醒面、拉面、下面
 
三、产品种类篇
 

1、招牌面
 
  老面匠招牌面，面由手工拉制，浇上文火熬制的高汤，配以精心制作的浇头，闻之香气四溢，食之【劲、韧、滑、嫩】
 
2、香菇炖鸡面
  香菇炖鸡面，甄选上等鸡肉和优质香菇，再配上枸杞子加以小火慢炖，香菇美味尽出。香嫩的鸡肉，与甘甜的香菇完美交融，温暖感觉油然而生! 配上爽滑面条，极致美味!
 
3、泡椒肥肠面
  泡椒肥肠面是一道著名的传统面食。以手擀面肥肠、泡椒、泡姜干辣、香菜蒜苗、花椒、醋、辣椒油、盐等制作而成。酸辣可口，酸辣无比。

4、秘制汁卤肉面
  面条劲道爽滑，卤肉口感细腻，入口即化。卤香味配上料汁香葱末，层次丰富，来上一碗，体会舌尖的美味!
 

5、红烧排骨面
  排骨面是一道传统面食，属于家常面食，主料是排骨、面和青菜。特点是排骨香酥，面条滑润一碗排骨面带来无穷满足。
 
6、豚骨拉面
  豚骨拉面是一道食物，制作原料主要有豚骨高汤肉片、细拉面、罐头玉米粒等，口味鲜美，营养丰富。
 
7、复元炖鸡面
  采用28味精华药膳，将滋补推向极致！南瓜粉葛根粉与面粉融合，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。皖北散养一年生土麻鸡营养丰富，加上东北山珍，肉质肥厚的菌菇，让鸡汤鲜上加鲜！党参、枸杞子、松茸、银杏等草药通过小火慢炖，与香嫩软滑的鸡肉，完美交融，温暖的家乡感觉，恢复元气的滋补面条，此刻从胃暖到心！
 
8、糯香凤爪面
  爪酥烂而丝连，脱骨有余香，食髓能知鲜，筋肉入口即化，卤香浓烈。肥厚的胶质弹牙可口，骨头料香四溢，经过特别的加工后，筋软肉实，口感无双。
 
9、老匠鸡丝面
  鸡丝面是一种简单而美味的特色面食，制作原料主要有鸡蛋面、鸡脯肉、雪里红等，色香味，面筋味美，适用于虚损贏瘦，病后体弱乏力等。
    
10、至尊牛腩面
  扇面牛腩即五花肉牛腩，是筋少、油少、肉多，形状不大规则的里脊边，是上等的炖制部位，属于顶级食材。而选用的黄牛则是来自中国的牛都——蒙城，全部使用二岁健壮小黄牛，经过6个月充分育肥，只为撷取最好的那一份滋味。精工细艺，文火慢煨，最终汤汁浓厚，牛腩入口鲜嫩爽滑。老面匠精炖牛腩面，13亿中国人，唯一的正宗牛腩味道！
 
11、秘制牛腩面
  通过精工细艺，文火慢煨，最终汤汁浓厚，牛腩入口鲜嫩爽滑。同时加入枸杞红枣生姜等食材吊汤，特制的生面，入沸水三滚后捞出，保持面条的韧劲和原有麦香。
 
12、辣香牛腩面
  纯正的辣味源自上等的四川的灯笼椒、花椒和豆瓣酱，自然清香，辣口不辣心，浓汤可饮。在制作过程中加入绝密香料，中和香辣牛肉面的火性，让吃辣不再上火干喉。
 
13、劲香蹄花面
  口味香糯软滑，入口如鱼冻如蛋青般细嫩，鲜香如黄钟大吕，百日不绝，点缀其中的解油小菜如时令水烫蔬菜莴苣叶或小青菜，搭配起来让人不知不觉胃大如牛，鼓腹而出！
 
14、八艺烧肉面
  纯正黄淮海黑毛猪，肉质细嫩，营养丰富，精选优质五花肉卤制，风味绝佳。入清水中泡去血水佐以调料稍作腌制，入秘制高汤大火烧熟，然后再上炉文火慢焐三四个小时，直至肉烂而形不散。老面匠独特的八道工艺，才是烧肉面最大的精华，制成后味道肥而不腻，鲜味与香味相得益彰，十分诱人。
 
15、肉酥排骨面
  老面匠独创的吊烧工艺，为不传之绝技，慢火细炖3小时，制成后肉烂而骨连，吮指有余香，酥嫩弹牙，入喉不滞，齿颊间还有卤香蔓延，滋味独特令人遐想！同时原料采用经典纯正的黄淮海黑毛猪，肋排去粗取精，最能展现肉质细嫩之口感！再搭配专门调制的中草药配方，去火平燥，调和理心。口味如此独特的排骨面，就这样在平庸的面条中露出锋芒杀机！
 

16、拌面系列
  老面匠系列拌面，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，配以各种辅材，色香味俱全。
 
17、南北脆臊面
  独特的冰炭同炉工艺，是指采用凉热搭配的菜系，让食用者先香辣，再出汗，浑身淋漓畅快！精选郫县豆瓣酱保证了原始酱味的基础，再加上特制的九味中草药，营养滋补，一面皆成。独特的甘香口味让人上瘾不息，是培养忠实客户的一大利器！
 
18、手打素拌面
  新鲜豆角与香港橄榄菜融合酱香浓郁 新鲜素拌自制复合酱油的专属味道 纯正四川花椒 口味清爽手工擀制的超韧劲超爽滑面条，让你爱不释口，新鲜豆角配上香港橄榄菜，撒上自制的复合酱油，那种清爽的口感，让你停不下来！纯正的四川花椒，佐以蒜末香菜，撒以精炒研碎的花生末，酱香汁浓，齿颊留香。
 
19、 特色单品酸辣小锅面
  老面匠先辈流传下来的祖传秘方，传到至今，并融入了现代的潮流因素，既富有现代的时尚感，又不失古代的宗旨，仍以“养生、健康为首先” 从而对产品进行了大胆的改革与创新，并赢得了广大人们群众的喜爱与好评。老面匠正宗的酸辣小锅面，是采用弥渡的腌酸菜，以及四川的朝天红辣椒，无论是酸还是辣，都非常的独特。并且，老面匠的器皿也是非常的独特，是一人一锅，既方便又卫生，点餐率非常高，非常受食客们的喜爱，并且也赢得了高达97%以上的回头率。
 
20、经典凉面
  开水煮熟后捞出，昨以香油、辣椒、胡椒、味精等调料，即成为香辣酸甜的凉面。
 
21、招牌拌面
  一碗拌面，凉爽可口，口味清淡，味道多样，随拌随吃，方便省事，香鲜咸辣麻各味俱全。
 
22、炸酱面
  面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成一碗油而不腻喷香美味的炸酱面。
 

 

23、小食
  老面匠特色小食，给你最贴心的小吃体验
  产品分别是：小笼包、蒸饺、卤蛋、烧麦、卤香干

 

24、冷盘
  老面匠风味小菜风格独特，选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽造型美观。
产品分别是：棒棒鸡、凉拌木耳、泡椒凤爪、凉拌金针菇、爽脆萝卜
 

 

 
四、市场篇 
 
  中国餐饮业持续繁荣，面食餐饮比重持续拔高。在实体经济备受互联网冲击的情况下，面类饮食独立潮头，发展前景无限光明。
 

  2016年，中式快餐的从2010年到2016年的复合增长率达到39%，面食快餐这一细分领域在中式快餐的比重已由2010年的8.5%迅速上升到2016年的35.3%。
  在区域性看，面食已由传统的北方地区扩展到祖国的大江南北，尤其华东和华南地区的面食快餐2010——2016年复合增长率更是达到了53.8%，由此可见面食快餐已被更多消费者接受和喜爱，它必将引领中式快餐业进入新一轮的高速发展。

开业支持
 
1.定位&选址
我们有28位从业超过8年的行业大咖组成的专业团队为加盟伙伴提供专业的店铺定位及选址服务
消费定位：基于选址、人群分布、商圈等级等因素进行消费人群层级定位。
选址定位：综合投资预算、城市等级、商圈分部、竞争分部等因素科学选址。
我们与国内一线装修设计公司广州D&M设计合作，所有装修团队成员均拥有5年以上实操经验。
定制装修设计：定制化装修设计，风格多变。轻装修重装饰，施工及翻新成本低。
装修材料选择：我们有专业团队本着实用、美观、经济的原则帮您选择装修材料。
施工跟进验收：从施工到验收合格全程参与，保证工时及效果质量的高标准完成。
 
2.技术升级
 
我们拥有一批超过5年培训经验的专业讲师，配套有完善的培制度及专业的培训手册。
对汤料的调配、菜品的采购标准及摆切等进行理论及实操培训课程。
供应链资源对接：我们整合了全国数百家优质B2B供应商资源，为合作伙伴提供0负担的供应链资源服务。
主产品供应链：招牌酱料、凉莱等直接由总部统一配送，免除进货烦恼。
快装件供应链：店内桌椅、厨具、餐具等由总部统一配送安装，保证品质和速度。
消耗品供应链：店内日常消耗品如纸巾、打包盒等统一由总部配送，规范化管理。
 
3.店面形象设计
我们与国内一线装修设计公司广州D&M设计合作，所有装修团队成员均拥有5年以上实操经验。
定制装修设计：定制化装修设计，风格多变。轻装修重装饰，施工及翻新成本低。
装修材料选择：我们有专业团队本着实用、美观、经济的原则帮您选择装修材料。
施工跟进验收：从施工到验收合格全程参与，保证工时及效果质量的高标准完成。
 
4.培训体系
 
我们拥有一批超过5年培训经验的专业讲师，配套有完善的培制度及专业的培训手册。
对汤料的调配、菜品的采购标准及摆切等进行理论及实操培训课程。
对加盟店的管理人员、管理制度及流程进行专业化教学，并进行考核。
服务人员的形象礼仪、日常话术、服务规范等进行培训，强化服务形象。
供应链资源对接：我们整合了全国数百家优质B2B供应商资源，为合作伙伴提供0负担的供应链资源服务。
主产品供应链：招牌酱料、凉莱等直接由总部统一配送，免除进货烦恼。
快装件供应链：店内桌椅、厨具、餐具等由总部统一配送安装，保证品质和速度。
消耗品供应链：店内日常消耗品如纸巾、打包盒等统一由总部配送，规范化管理。
 
5.运营特续指导
 
强大运营中心专职为加盟商提供持续指导服务真正做到全年365天无休服务
督导周期巡店：专职督导固定周期到终端巡店，及时发现加盟店问题并帮助解决。
节点促销支持：节日节点总部统一组织促销活动，总部宣传并给予加盟商支持
总部视频培训：总部定期举办远程视频分享、培训会议，集中诊断经营中常见问题
 
6.促销方案支持
    
强大运营中心专职为加盟商提供持续指导服务真正做到全年365天无休服务
督导周期巡店：专职督导固定周期到终端巡店，及时发现加盟店问题并帮助解决。
节点促销支持：节日节点总部统一组织促销活动，总部宣传并给予加盟商支持
总部视频培训：总部定期举办远程视频分享、培训会议，集中诊断经营中常见问题
  
7.个性跟踪服务
 
数据化经营分析
我们依托独有的“云经营”餐饮管理系统实时掌控门店经营状况并及时发现经营问题
收银财务管理：通过收银系统导出支出及营收数据，掌控及调整门店收支状况
会员体系管理：会员管理、会员营销、会员社群推广等一些列会员服务
采购供应管理：明星菜品及日常消耗品均可一键下单，3小时内部响应
 

 

 
技术支持：
 
1.红汤面技术
 
2.白汤面技术
 
3.拌面技术
 
4.凉菜技术
 
5.其他技术等
 
加盟优势
 
  1、营销优势：针对代理区域，我们市场部会与代理商共同进行全面的市场诊断和分析，制定促销方案，协助代理商制定月度、年度营销计划和推广计划，让代理商对市场运筹帷幄，决胜千里。
对代理商区域实行全方位的网络推广支持（百度，360，微博等），更精准的定位客户，让客户主动通过网络找到我们，提高成交率。
我们为公司所有代理商均免费提供产品知识资料、客户开发管理手册，免费配发广告资料及宣传品，包括宣传彩页、海报、宣传光碟等，赠送多媒体培训资料。
  2、产品优势：我们的产品全部实行标准化，无需您请专业的厨师，所有客户的培训工作都交由我们公司总部服务，让你彻底解脱售后服务的烦恼，让您真正专注于客户的开发。
  3、研发优势：我们拥有专业的面条、汤料的专业研发团队，是一个真正专注于面食的研发团队，我们十年如一日的深耕面食行业，用专业性引领行业的发展。
我们的外部研发资源非常丰富，与农业大学、面食研发机构常年合作研发新产品，解除您对产品研发的顾虑。
  4、服务优势：我们针对代理商进行贴心的一对一专人服务，建立代理商与老面匠招商客服的一对一服务机制（电话、EMAIL、微信、QQ、现场等)，从前期的市场调研、营销推广，到后期的客户培训，开业扶持，都有专人为您进行VIP服务。
  5、培训优势：公司总部坚持直营店培训模式，真正的理论和实践结合，让您对餐饮业有理念的支撑，也有直营店实践的经验。
我们针对代理商每季度会有专业的营销培训、新产品技术培训等专业培训支持。
 
七、合作条件
 
认同老面匠品牌的经营和管理模式。
愿意与我们一起成长，共同维护品质，建立良好品牌形象；愿意配合总部要求的相关义务，认可老面匠特许合作连锁经营模式和合作管理制度。
合作商的装修，陈设应该根据总部提供的图纸与方案进行统一的店面形象与管理。
有强烈的创业投资决心，将老面匠中式面食快餐作为自己的事业。
坚定负责的性格和良好的社会信誉，并全身心投入经营。
热心从事连锁事业，资金、人脉资源充足，能够承担合作连锁的所有费用。
 
八、合作收益分析
 

 

九、加盟政策
 
1、核心技术支持
 
  总部把核心面食配方、先进的管理经验，毫无保留的传授给经营商，为合作店提供全套核心产品标准制作流程，同时承诺不断与合作商分享最新技术成果，以实现共赢，确保生意持续火爆。总部通过和农业大学、面试研发机构的合作，把复杂的烹饪调制技术转换成简单不依赖厨师的调味包模式，彻底解决了合作店的技术后顾之忧。
 
2、免费培训支持
 
  老面匠总部拥有1400平方米大型基地，总部为合作商提供全方位培训服务，包括全套技术培训、管理培训、营销培训、选址培训等各种培训。合作后全程封闭式培训10天左右，有200平方样板店供学员现场实习，熟悉餐厅的全套运营流程，为合作者提供专业化的品牌经营团队，确保合作经营成功；
 
3、广告宣传支持
 
  总部在网络、电视台、杂志等多种媒体上实行不间断的广告宣传，让老面匠家喻户晓，同时为合作店提供统一宣传资料设计：包括吊旗、灯箱设计、广告用语、招贴宣传画、促销宣传单等；
 
4、品牌包装支持
 
  授权合作商使用老面匠商标（包括老面匠国家商标授权使用，都会提供有效的国家文件），统一提供全套视觉系统设计，包含商标、标志、服装、牌匾、标示；
 
5、管理营销支持
 
  开业前、开业后，总部会和合作商一起根据当地实际情况制定和策划营销推广方案，并针对店铺经营过程中出现的问题提供合理化的营销建议；
 各种促销策略，总部营销团队将协助经销商指定高效可行的市场促销方案，包括节假日促销，老顾客促销，转介绍策略，团购的开发，数据库营销等多种营销手段组合，保证销售节节攀升；
 
6、店铺设计支持
 
  为确保合作店统一的店面形象和店内风格，老面匠提供完整的装修方案以及店堂设备、设置平面布局图、供合作商使用；
 
 
7、配送服务支持
 
  老面匠拥有成熟的物料配送渠道，准确而及时的将优质原材料提供各门店，免除自行采购所产生的高成本和繁杂之苦；
 
 
8、跟踪服务支持
 
  为合作商提供各种服务支持，不断开发新产品为加盟店提供各种升级服务，同时每月定期的督导巡查制，为合作商提供上门的技术服务和营销服务支持；
 
9、区域保障支持

  为保护合作商利益，老面匠实行区域划分独家经营，形成不易逾越饿市场壁垒，限额发展尚品老面匠合作店，确保投资者利益，形成良性循环；

老面匠官方QQ:3171145747                  老面匠官方电话：0551-69118234