小本创业指南 卤菜店经营有哪些常见误区

卤菜熟食小吃是餐饮市场畅销多年的经典美味，拥有非常红火的销量，现在开店前景红火，也导致更多的人做起了熟食的生意。但是你的投资，不代表你就可以赚的瓢盆满钵。很多新手创业尝尝容易有以下几点误区，导致开店生意不好：

1、装修误区

有很多网友认为我花高价钱，把店铺装修得越高级，越豪华，我的货就越有品味，我的卤货就越好，让客户感觉我的卤货特别有档次，装修档次越好只会让客户感觉你的货越贵，有很多客户就会远离你的店铺。除非你在高档小区或者在购物中心开店，装修越豪华越高档，消费水平高的客户就会进你的店来体验，所以装修水平高与低一定要分清消费高低的人群。

在普通社区千万不要花太多钱用在装修上，你装修的越贵客户就越远离你，因为他们的消费水平不可能是太高。所以你在社区开店把精力放在产品质量，产品口味，还有服务质量上。这才是你应该做的这才是王道。

2、客户的误区

千万别和客户成为你的朋友，如果你和你的客户走得特别近，成为了朋友，每次买你的货，你给他都是最好得，反过来有一天他会质问你，别人家的货比你的还便宜，为什么给我那么贵，所以啊！你好心给他挑选最好的，最后还都是你的错了，慢慢地他就远离你了，以后就不会来你店买货了。所以要和你所有的客户保持一定的距离，不要走的太近。一码归一码客户就是客户朋友就是朋友。我们做生意为的是赚钱。

3、营销的误区

生意越好的店越要做营销，生意越不好的店千万不要做营销。营销就是景上添花的事情，生意不好的店更要在产品的味道上下功夫，把你的口味做好，在服务上想办法，让客户感觉好你的亲和力，口味做好了客户自然就会到你的店里，如果你的店不算太景气，有朋友出主意让你一场营销，这样的朋友肯定是再害你，网友们能听懂我说的道理吧！

对于创业者来说，投资卤菜店的成本并不高，经营也比较简单，现在开店能够获得火热前景，而新手创业者，不能盲目跟风，一定要提前做好各方面的准备，能走出这几个误区，才能保证在开店的时候万无一失，做出美味的特色，迎接广阔的客户！