卤味熟食小吃在餐饮市场的销量越来越高，也逐渐成为小本创业的火热商机，新手创业选择开卤味店的朋友越来越多，不过很多新手开卤味店都存在初期生意不好的问题，下面卤三国来带大家了解一下，卤菜店生意不好有哪些原因！
1、没有特色，同一种类的低价竞争激烈
卤味熟食竞争的核心在于产品口味，因循守旧的口感，没有自己的特色，与市场上的口感差不多，可以说是最容易被市场淘汰掉的。店铺间的竞争是产品、服务和价格。产品不好，价格再低也没有人气！
2、店铺布局不好，人流量不足
在店面的选择上总是比较难。谁都想用最少的钱，找到最好的位置。那么怎样在一个地方发展之前突破竞争中的商机呢？考验的是选择场所的人的眼睛和洞察力。在这里选择熟食品牌时，一定要看本部是否能选择地址支持。
3、成本不断上升，利益无法维持
现在的物价是一年一年飞速上涨，但是店附近的客流量基本上是固定的。员工的费用，以及店铺的租赁费和员工住宅的租赁费。每年都在涨价。所以平衡好成本和利润非常重要！
4、不掌握真正的技术而开店
在整个餐饮行业中，技术才是王道。所以说想开熟食店一定要掌握真正的技术，只有实际学习，实际观摩，听专业的老师授课，才能掌握真正的技术，开店才能不走弯路。
做卤味生意，方方面面都需要考虑到，对于新手来说，选择卤味品牌开连锁店能够帮助你更好的经营，卤三国作为餐饮市场的知名品牌，拥有很高的市场口碑和人气，十几年的运营经验，帮助新手快速进入市场，收获好生意！
