餐饮行业中的卤味市场在不断地发展,作为传承多年的经典美食,卤味的销量不断的攀升,人气越来越高,不仅消费者喜爱,投资者也看着了其中的商机,想小本创业经营卤味店,现在做卤菜生意要准备哪些呢!
作卤菜生意要准备哪些
对于没有经验的小白来说,成功开一家卤菜店不是一件简单事,想要快速入门,实力品牌卤三国来教你轻松入门!
一、开店前期
1、学习卤菜制作
经营卤菜店是一个有技术门槛的项目,店主没有专业卤菜知识,就无法把握采购和制作环节的大局,也无法为卤菜店定位,更不用说后续经营问题。所以在开店前,一定好学好卤菜技术。
2、了解市场
必须对当地市面上存在的各种卤菜行情、经营特点、口味和菜品进行调查。
二、注意事项
对开店流程不了解,不仅前期筹备工作做得不全面,还会在开店处理各项事情时毫无头绪。卤菜店开店注意事项整理:
1、卤菜店是小本生意,转让费和房租必须控制住,才有利润可言。
2、店铺只需在10平方米左右,进深2米左右,宽5米左右为好,方便把菜品都呈现在顾客面前,也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。
3、店址选择对人流量的要求也特别高,交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是很好的开店地址。
4、如果没有黄金店址,开店计划宁愿推迟,也不要随意将就。
5、对于卤菜店来说,口味十分重要。要选择专业的培训机构学技术,打好基础很重要!
三、设备与装修 卤味的
卤菜店基本需购买的物品有双温冰柜、单温冰柜、不锈钢桶、调料盆、盘子、夹子、汤勺、压蒜器、菜勺、砍刀、片刀、一次性手套、口罩等等,以及店面装修所需的吸塑灯箱、展示台的铁三角架、人造石台面、隔墙、粉刷墙面、包水管、木板等等。
对于很多没有经验的新手来说,选择一个实力品牌学技术,在品牌的帮扶下开店是更好的选择,卤三国在餐饮市场发展多年,拥有很好的口碑和人气,无论是产品技术还是开店扶持都非常到位,为新手客户提供有保障的创业渠道,轻松赢得火热市场!
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