做卤菜生意要准备哪些 开启创业之旅

如今，餐饮行业在不断地发展，有很多前景广阔的创业项目，卤菜熟食就是其中之一，不仅市场好，还有非常可观的利润，很多创业者纷纷投资卤菜熟食项目开店创业，对于新手创业者来说，难点在于怎么开始卤菜店的筹备，下面来看一下，做卤菜生意要准备哪些！

1、市场调查

不管是什么原因准备开一家卤菜熟食店，盲目不了解市场行情就开店是很不理智的，都应该做好市场调查工作。调查意向开店地址的3到5公里商圈的同类型饮品实体店的分布，考察各店铺的产品，观察装修风格和门边构造，经营的技巧，还有店铺的近期营销活动等等，还可以在线上看每个店铺的招牌产品、营销活动等等。

2、客源的调查

调查客源就是调查客人的主要来源，调查他们的生活习惯，收入能力，消费情况，人口组合还有人口数量等等。还要调查人流量的变换和流动情况，以此决定卤菜店内产品的销售价格和主要销售时段等。

3、店铺定位

在市场调查之后，对同行的信息大致有了一个了解和体验，虽然有加盟品牌的扶持，但是自己在开店的过程中也要认真学习经验。通过前期的市场调查的各个方面，可以将店铺定位划分为客户群定位、店铺形象和装修风格定位、店铺位置选择定位店铺输出概念定位等！

4、对竞争对手的调查。

知己知彼，是兵家常用手段，要经营一家卤菜店也要时刻了解竞争对手的整体经营情况。了解竞争对手的竞争实力，对竞争环境有一定的了解，才不会导致盲目开店后的经营失败。对竞争对手的调查包括调查了解竞争对手的主要销售产品，销售价格，销售主题之类的相关信息，从而了解对方的经营状况。

5、确认品牌后实地考察

加盟品牌的总部的直营店是否在盈利，当然直营店越多越好，我们可以自已去直营店考察，考察一到三天，预估一下餐饮店全天的流水，还有人均消费，同时结合自已当地的情况，做出一个预估，当然这里也会有一些小细节，如果你要在一个四线五线城市开店，你到了一个大城市去考察，所有的人均消费、客流入口都是不一样的，也要对比的分析。

在创业的路上加盟开卤菜熟食店，对创业者来说有非常好的发展前景，做好充分的准备才能让创业者有更多成功创业的把握，在开店之前掌握专业技术，店面规划，客户分析，才能做到有条不紊的开店经营，