新手创业干货分享 怎么经营人气卤菜店

随着餐饮市场的复苏，餐饮市场的发展趋势更加的火热，很多创业者都想自己经营卤菜店，那么新手开小吃店，怎么快速的入门，经营一家有人气的卤菜店呢，下面，卤三国就给大家分享几个干货，祝大家都能快速开店，轻松经营

一，制作技术要重视

首先就是技术条件。所谓技术，就是要求卤出的菜品达到色、香、味俱佳的效果。而这样的技术，不是靠浏览几篇文章或者随便找个配方，然后买些香料回去就可以轻松解决的。如果没有专业的卤菜技术，选择加盟卤菜品牌或者去培训机构学习系统的知识，才能保证卤菜口味稳定，受认可！

二、不要盲目跟风

不要看别人什么卖得好，就去跟着做。别人卖得好，那是经过多年的积累而来的，技术成熟，顾客群体也是靠口碑慢慢做起来的，很多做得好的老店，顾客群体都相对较稳定，不是跟风做就能有好生意的。开卤菜店要有属于自己的特色菜品和经营模式！

三，选址是关键

对于新手开店来说，店铺的选址也很重要。店铺的选址应遵循以下几点：考虑店铺周边人流量，店铺租金，这个关系到生意成本问题，交通方便，方便顾客到店消费。一般情况下，居民住宅小区，大学附近，菜市场，商业街等是首选目标。

四、借力周边人气店

选一家生意比较火爆的店，如果他的旁边有空店铺出租，可以考虑挨着他开一家店。因为他的生意火爆，客流量大，所以我们才可以借用他的客流量。但是，要和别人的店在菜品上有差异化，进行互补，利用他的影响力来为我们带来顾客。

开卤菜店投资门槛不高，现在加盟模式的兴起，也让很多人有了更好的创业平台，没有经验也能开好店，选择一家有实力的加盟公司，专业的技术老师和运营老师给予创业者指导，手把手教学，传授多年开店经验，确保创业者顺利开店！