熟食是如今比较受欢迎的美食，卤菜熟食产品美味，口味丰富，能够满足不同消费者的需求，所以在餐饮市场拥有很火爆的销量，加盟在餐饮行业中就是大众创业者青睐的创业方式，不论有没有相关的市场经验，创业者只要投资专业有实力的熟食加盟品牌就可以在总部的带领下建立自己的事业！
卤菜店怎么吸引消费者
想做好卤菜生意客源是非常重要的，丰富的客源能够让你在餐饮市场更好的立足，那么，现在卤菜店怎么吸引消费者呢！
一、循序渐进稳打稳扎
新开一家卤菜熟食店，消费者对你的门店还没有一个认知，也不知道店内的菜品味道如何，以及价位能不能跟他们的消费水平契合等等，以循序渐进的模式，让顾客了解认知你，从一些小点来接触顾客。
比如开业的促销活动，通过试吃让顾客了解你的店内菜品口味是否满足他们的要求，还有满减活动，新品大促销等等，从一些活动、优惠、促销开始，跟顾客建立信任，从而产生粘性。
二、精准定位客户群体
卤菜熟食可以说是面向整个社会群体，不拘泥于男女老少，但是唯一不同的就是经营模式。设定好目标客户，才能为接下来的一切事宜有针对性的进行展开。
比方说卤菜休闲模式，这种模式主打年轻人的口味，这就要求我们在店内装修，还有菜品形式、口味等方面向年轻人靠拢，以便精准客户群体。而家庭卤菜模式，适用的人群更广泛，丰富的产品系列更能适应他们的口味体验。
三、合理的营销宣传
心里预期会影响人们对菜品的判断，当消费者对菜品和门店本身有了一个潜意识的档次暗示，真正去到门店时，便会在心中跟自己定的那条标杆线做对比，所以，引导顾客前来宣传的同时，更要保证产品的口味。因为好的卤菜技术是根本，口味是关键！
四、打造特色产品
熟食卤菜店或多或少都会有主打菜品，通过推荐店面的主要菜品的方式，给难以选择、或者不喜欢选择的消费者提供一种选择，毕竟，在对店内产品还不了解的情况下，过多的选择、过多的思考会带给顾客负担。通过打造特色产品，做亮点提炼，消费者可能因为这一样产品而对你的门店有一个认知，最终接触其他产品。
五、多渠道推广
人们都有从众心理，喜欢参考大众的选择，来划定自己的选择。餐饮行业本就是个靠口碑传播的行业，作为其覆盖下的卤菜熟食亦是如此。什么能体现口碑，就是人气。而如何来提升人气，一方面是卤菜技术的保障，另一方面就是多渠道来推广。比如通过抖音、快手等短视频平台“拉拢”顾客，线下活动等等。学会让小部分人认同你，再逐渐扩大口碑影响力。
餐饮市场发展火爆，但是竞争也不小，想激烈竞争中占据优势，不仅仅需要专业的经验技巧和营销，加盟品牌的选择也是决定卤菜店生意的关键，大品牌特色熟食，正宗的口味，全面的开店扶持良好的口碑为创业者打开了广阔的市场，现在加盟开店拥有非常火爆的好生意，回头客自然多！
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