中国的餐饮发展历史十分久远，无论是在长度上，还是广度上，即使不说领先世界，也可以肯定不逊色于任何一个文明、国家。但是，时至今日，中国餐饮行业的发展已经不能够称得上是很好了。与发达国家相比，中国的餐饮行业占国民经济总值的比重并不大，而发达国家的这个比重则是中国的数倍。这也从侧面说明，餐饮行业是一个黄金产业，未来的发展也绝对不会衰落，只要经营得法，国民的经济收入也有一定的提高，那么，中国的餐饮行业超越西方国家就是迟早的事情。
但是，中国的餐饮行业应该怎样经营，怎样制定市场方略才可以加快发展步伐，赶超发达国家呢？一家名叫“卤三国”的开店技巧给了我一个灵感，他们的食品口碑一直很好，从来没被消费者指责过食品卫生。这一点，跟卤三国的食品开发方向有着很大的关系。卤三国认为，未来中国餐饮行业的发展，并不是以“越来越好吃”为中心的，而是以“越来越健康”为重点。我想，其他品牌的实权者也应该想到了这点吧，但是很少有食品能做出色，做出名。因为现在大家还是比较看中味道，看中价格，看中餐饮给他们带来的虚荣，只要把握这些，他们不愁生意难做。
卤三国看的未必有同行远，但是做的，走的，损失的，绝对比同行多得多。卤三国的卤料传承1800年的古方，对，1800年，传自曹操厨人的古方。不信您可以去查，绝对不是子虚乌有的故事，卤三国为了改进古方，花了大量的时间、人力、资源和金钱，最终，将这个古方妥善改良。由最初的20多种中药，改变为46味中药，虽然成本大幅提高，但是营养价值更加的可贵。一些中药甚至十分名贵，用来制酒都是效果非凡，虽然只是少量地加入到卤料中，但药效却是丝毫不能小觑。
其次，卤三国的食品选材很严谨，当然了，费用也是相对的提高很多。唯一的好处就是，任何一位顾客吃到的，都是上等的肉质，不会不健康，更不会是假的、加工出来的。用卤三国直营店营业员的话说“即使消费者无法辨别出食材的好坏，我们也要对得起自己的良心，给顾客的健康提供保障。”大概就是因为这种散布在公司全体员工脑海中的理念吧，每一位合作商来到卤三国之后，都会对卤三国表示非常满意，很少有合作商在实地考察之后，打消合作计划的事情发生。
中国餐饮行业的未来发展，我觉得并不是只有卤三国这一种模式可行，其他的餐饮项目品牌的一些想法，并不是没有可取的地方。但，眼前的利益，往往会让这些品牌迷失了方向，不断跟着市场的变动去制定新的工作方案和研究方向，处于完全被动的状态。虽然我不是做餐饮这一行的，不知道他们的艰辛，但我还是会天真的想，如果他们能够领带着市场，让市场随着他们而却变动。那个时候，他们就可以傲视世界的所有餐饮对手。可是，这一步，又有几家餐饮品牌迈地出去呢？甚至绝大多数品牌连想都不敢去想，不能做和不敢想，我觉得这是成功者和不成功者的区别。
预测，中国未来的餐饮行业税收金额可以占到所有税收金额的30%还多，而未来的餐饮品牌却会比现在的少上一半。僧少粥多的情况下，怎样让自己的品牌成为“僧人”，成为现在每一位餐饮行业者都需要思考的问题。
张先生 留言：我想咨询关于赵云肘子的详细资料，有没有？或者直接打我电话，我对这个项目很感兴趣
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方先生 留言：湖北咸宁有你们的加盟店吗？对你们的项目感兴趣 请发份详细的资料到我邮箱，我想先看看，谢谢！
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郭先生 留言：陕西汉中有你们的加盟店吗？我想去试试味道，还有你们的加盟费是多少？谢谢
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熊先生 留言：广东东莞有你们的店吗？我想在这边的工业园开家卤菜店？我去哪里学习，广东有你们的分店么？
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高先生 留言：请问怎么加盟，我有一个30多平米的小门面，适合开你们这样的店吗？
管理员 回复：您好,可以的,一般的熟食店面不需要太大,在10-25个平方就足够,您30个平方足够了!详细的信息已安排项目经理给您去电，为您解答!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
胡先生 留言：我想加盟你们，你们在合肥政务区有店面吗？我在这边有门面，80多个平方，可以加盟你们吗？
管理员 回复：您好,合肥政务区目前还没有分店.很抱歉,由于公司未来的市场规划,合肥市从2012年开始不做加盟,做直营体系!给您带来的不便,请谅解!合肥市之外的地区是可以做加盟的.
吴先生 留言：我想了解下加盟你们的是怎么样的一个加盟法，需要那些条件？
管理员 回复：您好,加盟卤三国是品牌和技术的双重加盟,加盟以后,卤三国产品的五大口味、八大系列、一百多个单品产品都是师傅手把手教学的,详细加盟信息已安排项目经理为您解答，请保持手机畅通!加盟卤三国只要对卤三国品牌的认可,不做损害卤三国的利益事情,选择加盟区域周围一公里内无加盟店即可!感谢您的咨询，祝您生活愉快!
郑先生 留言：对你们的项目感兴趣,请发份详细的资料到我邮箱里！
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刘先生 留言：我在山东看到过你们的店，也去尝试过产品，味道还可以，请问我想在泰安市开家你们店，可以吗？
管理员 回复：您好,可以的,只要您选择的加盟地址方圆一公里内没有卤三国的店即可,谢谢您对我们的支持!已安排负责山东市场的项目经理给您去电详细为您介绍,请保持手机畅通!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
程先生 留言：我想在朝阳开家店，请问朝阳有你们的店么？
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