熟食店经营筹备工作有哪些 新手创业指南

餐饮行业一直以来都是小本创业的热门领域，很多特色的小吃，不仅健康美味，拥有很高的人气，也为创业者带来了火热的商机！健康美味，营养方便的卤菜收到大众消费者的喜爱，卤菜市场的发展潜力也越来越大，家常消费率越来越高，个性化消费已成趋势。

熟食店经营筹备工作有哪些

卤菜的火速发展也让人们看到了创业商机，现在投资经营卤菜小吃店，小本即可投资，经营也不难，那么，在开卤菜店之前，要做好哪些准备工作呢！小编已经帮您总结好了一起来看一下吧！

1．关于开店规模的准备

开熟食店，由于受到各方面的制约，为了降低风险，开始经营时，熟食店的规模不宜过大，店面5-10平米左右。招聘人员小宜过多，一般有2～3个人员，夫妻2人店是最好的经营模式。但是随着经营规模的扩大，店面和人员都要增加。

2．分析卤菜消费对象很重要

一般是社区居民、机关工作人员、学生、企业工人、和外地游客等，是消费的主要对象，经营卤菜要瞄准这一类消费群体。

3．店面选址要重视

店面应选择“旺铺”要选择人气比较旺的地方。第一选择在大的居民区附近的进出口处。第二选择在菜市场旁边或集贸市场内，人流量大，因为加盟卤菜的做法熟食实体店配方培训菜市场和集贸市场是家庭主妇消费的地方。也可在大型超市内租用柜台，销量也可观。

4．经营方式要灵活

经营方式可批发兼零售。选择门面经营、也可流动经营、产品配送等形式。门面经营要有销售门面和加工间，最好是选择前店后厨格式，这样经营起来比较方便。流动经营要有相关的设备、操作平台等。开始时规模不宜过大，开熟食店加盟，由于受到各方面的制约，为了降低风险，开始经营时，培训熟食店的规模不宜过大，店面5-10平米左右。

5．专业技术不可少

要具有一定的烹饪基础，经营前要做好一定技术和设备，最好到培训机构学习一段时间，也可参加有关的卤菜实体店培训学习，购买必要的卤菜书籍，勤于实践，掌握几道拿手卤菜的制作方法，在短时间内成为制作卤菜的能手。同时学习一些经营管理的知识，提高卤菜店的经营管理水平。

6．相关证件要备齐

到有关部门办理相关证件开办卤菜店需要营业执照、卫生许可证、职员健康证，必要时还要有土地使用证。另外，经营熟食还需要一定量流动资金，添置必要的冷冻、冷藏设备和用具等。

有市场的创业项目才值得选择，卤味在餐饮市场一直保持着很好发展趋势，人们在日常中经常够买卤味给家人增添美味，卤味在市场上的销量很不错，拥有巨大的投资潜力，如果你新的一年也想拥有自己的事业，现在可以筹备起来了，在卤菜市场开启您的创业致富之旅吧！