卤菜店吸客技巧 几招让你客户盈门

餐饮行业的发展一日千里，很多创也这纷纷在这里投资开店，有很多小成本的项目值得选择。餐饮行业的门槛也很低，创业人群增加的速度是非常快的，卤菜熟食是餐饮市场非常畅销的经典美食，丰富的美味赢得了消费者的喜爱，现在新手开店比较普遍，下面来看一下，卤菜店怎么吸客！

卤菜店吸客技巧有哪些

做卤菜生意都希望生意能红火，那么，吸引客户的技巧就很重要的，线下的实体店开业采用互联网思维来进行操作，当然你的店的位置（人流量是保证）和口味（口味是留存的核心）都要做到位！看看下面这几招吧：

首先，选择1~2款引流产品，引流产品的选择上，要选择普惠制的产品，比如大家基本上都会吃的，比如在南京，就选择盐水鸭或者烤鸭；

其次，设置好价格，使用“免费”策略，所谓的免费不是不要钱，比如说只是成本价，比如说其他的卤菜店是20元1斤，你们的成本价是15元1斤，那你可以就卖15元1斤，当然引流产品，你可以饥饿式销售，比如每天100份，同时为了保证客户的新鲜感，可以隔段时间后更换产品进行引流。

然后，选择好引流产品后，就是传播，如果您的卤菜店就在路边、小区附近，店面本身拉横幅，门口、路边、小区发传单，这样在一定程度上保证您的客流量，如果早期的话，甚至可以雇几个排队的，没有办法，中国人消费就是这样，都喜欢往人多的地方去，这个也不是欺骗，毕竟酒香也怕巷子深。

再次，就是人流量过来后，实现准备一个微信群，可以二维码进群，然后给予打折，或者直接从微信下单打折，这样你有新的优惠或者特价，可以在微信群推送，以及客户可以在微信号中下单，然后去取，当然商家还可以送上门。

最后，卤菜店的核心是口味、卫生，卤菜店的早期可以做影响、传播，但是人一旦过来后，要考虑转化、留存，而且去迟了，基本上没有了；这样大家第一次去购买后，口味确实符合自己的希望，那后期会再去购买，这个就是我们说的复购，所以说引流是曝光、产品是转化、口味是留存。

对于卤菜的市场前景，大部分的创业者都非常看好，但是真正的想在这个行业捞金，在激烈的竞争中也需要有一定的特色和技巧，投资卤菜生意，门槛不高，船小也好调头，对于初次创业者来说也很友好，现在加盟连锁行业的兴起也为创业者提供了不错的平台，想创业的平时不妨试试吧！