开卤菜店赚钱吗 小本收获创业财富

发布时间:2020-11-24 17:22:57 来源:卤三国 点击:1106

卤菜不管“春夏秋冬”都能有很好的销售量,因为它们的消费群体非常广泛,所以,做卤菜生意不分季节,夏卖凉卤,冬卖热卤。时下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意,不过想在餐饮市场收获财富,光是看中项目是不够的,卤菜店想赚钱,新手就要有以下的思维:


一、比聪明人更聪明的选址

技术再好,没有市场,也等于零。就跟你化了一天的妆,出门没得人欣赏一样。门店生死,在你选址那一瞬间就决定了。

开卤菜店赚钱吗

选址的本质,就是选择对你有利的市场,四个字:扬长避短,三个搞懂:搞懂自己的定位、搞懂竞争对手的优势、搞懂消费群体的喜好,理智分析判断。

菜市周边、小区门口、公交站旁、回家人流线上,这些是最安全的选址范围。记住,位置没对,你是天才也无用武之地。

二、愚公移山般的研发精神

花心,是顾客的天性,顾客喜新厌旧,你就必须推陈出新。

如果你很牛,领悟能力强,可以自己研发新味道、新菜品。如果你不会创造,没关系,依葫芦画瓢,哪有好的味道,哪有好菜品,学过来,针对你的顾客进行优化、提升。

天下武功唯快不破,只要你足够快,不断上新品,走在前面,对手永远只能追着你的尾巴跑。

三、家庭妇女般的成本控制意识

有家卤菜店经营半年了,生意很好,他却表示“不亏不赚”。原来利润被他自己浪费掉了。

如果你正在开店,想一下:门店是不是太大了,拿货渠道能不能再优化一下、产品种类会不会太多、出品率还可以提升不。每一个短版,都可能把你辛苦赚来的利润吃掉。

所以不要老是想着,把东西卖出去,要适当回头,把成本降下来。这样,才能给自己多点利润,给顾客多点实惠。

开卤菜店赚钱吗

对于卤菜店的经营,不同的人,对不同的市场,自然也有不同的经营方式,而对于卤菜店生意来说,降低投资成本,注重产品创新,紧跟餐饮发展潮流,这些都是卤菜店经营需要掌握的技巧,以上就是小编给大家的建议,希望能够帮助一下新开的卤菜店打开市场,收获更好的生意!


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卤三国 申明