餐饮创业技巧 怎么提升熟食店销量

发布时间:2020-11-20 17:20:41 来源:卤三国 点击:117

随着人们对自主创业越来越看重,更多的人开始加入小本创业的大部队,与其九九六为别人打工,还不如自己建立一番事业,现在发展红火的小本创业项目也很多,其中卤菜小吃项目凭借小本经营,火爆的市场而赢得创业者的青睐!


怎么提升熟食店销量

投资卤菜店市场好,但是竞争也比较激烈,想赢得好生意,也需要一定的经营技巧,下面小编教大家几招,轻松提升熟食店的销量:

怎么提升熟食店销量

一、开始时规模不宜过大。新人创业者开熟食店,由于受到各方面的制约,为了降低风险,在开始经营时,熟食店的规模不宜过大,一般10平方米左右。招聘人员小宜过多,一般规模的有2~3个营业人员,夫妻2人店是最好的经营模式。但是随着熟食店经营规模的扩大,店面和人员都要适当增加。

二、熟食消费对象定位很重要。城市居民、企业工人、大学生和外地游客等,是消费熟食的主要对象,创业者在经营熟食的过程中要瞄准这一类消费群体。

三、熟食店店面应选择旺铺。店面要选择在人气比较旺的地方。有两个选址是非常棒的,第一选择在大的居民区附近,并且选择在居民每天经常路过的地方。第二是选择在旅游景点附近,人流量大,外地游客多,食用方便、有特色的熟食销售更好。

四、经营方式可选择门面经营,也可选择流动经营、产品配送等形式。熟食店门面经营要有销售门面和加工房间,最好是选择前店后厨,这样经营起来比较方便。流动经营要有相关的设备、操作平台等。无论是门面经营还是流动经营,卫生条件是一定要搞好的。

五、管理规章制度

不管是开公司还是开店,都需要有一套明确的管理规章制度,这样才能够更加合理的做好店铺运营的行为规范,能够更好的向外界进行宣传。制定管理规章制度可以从:礼貌接待、专业术语、服务质量、卫生清洁、产品知识以及财务知识等方面进行制定,都需要做好切实的规范。

怎么提升熟食店销量

六、创业者本人要具有一定的烹饪基础经营前要做好一定的技术储备,最好到烹饪学校学习一段时间,也可参加有关烹饪的培训班,购买烹饪书籍,勤于实践,掌握几道拿手熟食的制作方法,在较短时间内成为制作熟食的行家里手。学习一些经营管理的知识,提高熟食店的经营管理水平。

七、合理利用支配

熟食店的投资者,一定要有自己的经营策略,也要懂得合理支配。要稳固市场,既要留住老顾客,更要开发新顾客。

八、到有关部门办理相关证件开办熟食店需要营业执照、卫生许可证、职员健康证,必要时还要有土地使用证。另外,经营熟食还需要一定量的流动资金,添置必要的冷冻、冷藏设备等。

对于小本创业来说,投资卤菜店风险不高,经营简单,掌握的专业运营技巧也是能够受益终身的,而新手想在餐饮市场获得更加广阔的投资潜力,不仅要在开店前做好筹备,开店后更要用心经营,最后,祝大家可以在市场上成功收获自己的红火事业!


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卤三国 申明