卤菜新店立足市场难吗 值得收藏的经营经验

如今小本创业选择做餐饮是很吃香的项目，餐饮小吃市场有很多畅销美味都很不错，其中卤菜熟食就是大家都很喜爱的经典小吃，现在夏季来临，又到了卤菜畅销的旺季，现在不仅是品尝卤味的时节，更是开卤菜店的好时机，现在筹备开卤菜店，等卤菜旺季带到来的时候就能开店经营了!

卤菜新店怎么立足市场

很多卤菜店开业之后，由于经营不佳，逃不过“三月死”这个定律，但是也有一部分卤菜店，除了选择一家卤菜加盟品牌提高开卤菜店的成功率之外，还有什么办法避开餐饮业中的“三月死”的魔咒?

1、卤菜加盟店开店选址

很多初学者进到餐饮业，欠缺针对行业的掌握，因此认为把店面开在客流量大的地区就可以，但我们要充分考虑店面的精准定位，随后才可以开展综合性的挑选，把店面开在适合的部位。而成都市市井卤菜加盟店的详细地址一般在高等学校、住宅小区、办公楼这些周边，这儿的群体具备消费能力。

2、卤菜加盟店不会核心技术

这算是最关键性的问题了，只有统一而稳定的味道质量才可以长久吸引顾客。如今卤菜市场中有所谓的正宗卤菜加盟品牌，几十年老卤菜品牌，但是具体介绍后，投资者依然不是很清晰他的运作流程哪些。投资人在挑选卤菜加盟之时，一定要亲身试味儿，而且到总公司开展参观考察调查，随后看总公司的是不是具备卤菜底料生产制造制的实力，是不是具备健全的加盟代理团体，得出一站式的帮扶。

3、不会制定详细的管理方法

店面要想做生意好，服务项目是免不了，因此在运营的全过程时要经常性的开展学习培训，以便为顾客送上高品质的服务体验。

4、活动营销不可或缺

不主动发展和找寻问题，是不能开好一家卤菜加盟店的，像麦当劳、肯德基都还一天到晚的发传单，反而你还无动于衷?

在做营销的时候，一般有两种状况：一是顾客来店面就餐后给消费送抵用券，二是依据不一样的国家法定假日发布不一样的政策优惠，为此吸引住顾客。

5、开店经验

初学者入卤菜市场，在自主创业的全过程中毫无疑问会碰到各式各样的难题，而这个时候要如何解决呢?一般初学者都是挑选一个卤菜加盟品牌自主创业，尤其是也多年餐饮经验公司，一旦选择，那么经营有保障，以总公司的工作经验与技术协助处理在自主创业全过程中的各种各样难点。

对于新手来说，前三个月的经营是非常重要的，好的经营能够让你在餐饮市场发展的更加长久，所以没有经验的朋友，要多多的考察市场，了解餐饮发展趋势，以及对于卤菜品牌的选择更是要慎重，有实力的卤菜加盟品牌能够为创业者产生高品质的服务项目，处理在自主创业全过程中的各种各样难点，卤菜新店也能更好的发展！