卤菜小吃受欢迎吗 开店怎么提高销量

发布时间:2020-06-27 17:44:42 来源:卤三国 点击:167

随着大众创业趋势的发展,越来越多的人走上创业路收获了自己的事业,餐饮行业是其中非常好的好创业平台,对创业者并没有什么要求,卤菜熟食就是餐饮市场很受让有的特色美食,不少人选择其中的熟食加盟项目成功建立自己的事业,这一市场也吸引了很多创业者前来投资开店!

开店怎么提高销量

但是如果你想做好的话,经营技巧非常重要,概括来说,就是三点,环境、口味、服务。这三点看似简单,但是实际操作起来还是有讲究的。

卤菜小吃受欢迎吗

1、口味

口味这个东西,大家都知道,都说自己是正宗,可是味道的千差万别。但是好的卤菜味道基本上都是靠配料、火候、食材合而为一,综合起来的。看似很细小的步骤,在长期的实践中都很容易就体现出来,这就是很多新手做卤菜做不出来好口味的原因。

比如卤猪蹄,一般的猪蹄的脂肪都比较厚,很容易就影响口感,让人觉得油腻,但是卤三国就运用独特的焖卤技术,留住卤味的香味还能去油解腻,这样做出来的卤猪蹄才会好吃,顾客才会认可。

2、价格

口味好了,客人多了,但是可能就会有些人觉得卤菜价格高了,希望卤菜店可以做一些活动或者便宜一点的。有的店主就会觉得,我的成本本来就高,再降一点,就没什么利润了。其实,卤菜店主完全可以凭借“薄利多销”拿下顾客。

以卤三国卤菜店为例,我们可以在卖卤菜的时候,送顾客一两个凤爪或者凉菜,或者买两只卤猪蹄,送五块钱凉菜,这样看似亏了,但是凉菜利润相比卤猪蹄的利润少的太多了。或者顾客第一次买不打折,第三次打9.5折,第六次打9折…….

卤菜小吃受欢迎吗

3、环境

在大家的印象中,尤其是一些县城的老街中,卤菜店都是那种油腻腻的手推车,案板上放了几盘子卤菜,老板带着油腻的围裙坐在那里。尤其是夏季的时候,会有蚊虫出没。这样的环境,纵使味道特别好,怕是顾客也不愿意去买吧。

熟食加盟是餐饮市场中很受欢迎的小成本创业项目,熟食加盟品牌一般都是在餐饮市场中经营多年了,能够掌握市场的发展方向,并对产品进行及时的更新,发展的越来越好,创业者在投资之后也就能享受这些优势,在餐饮行业中朝着正确的方向开店经营!


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卤三国 申明