卤味店开业怎么筹备 新手容易犯哪些错

无论是在什么时代，美味的特色小吃店在餐饮市场中都是人气很高的，很多小吃店一家挨着一家，生意都非常不错，足可见特色小吃的市场发展前景，创业的投资其中的经典卤味前景非常不错，作为餐饮市场的畅销美食，卤味熟食吸引了很多创业者前来加盟开店！

新手开卤味店容易犯哪些错

卤味加盟就是如今非常受欢迎的小本项目，现在很多新手也在筹备开卤菜店，不给你由于经验不足，很容易陷入一些误区，下面小编来带大家看一下:

一：人家生意好，我也一定能做好

没有人在开店之前就能保证开店就一定能盈利或者盈利多少，人家的卤菜店前面排着长队，生意很好，可能有很多其他原因，比如地段好，位置好，老板态度好，菜品味道好，可能是一家百年的老店，可能是有很多粉丝的品牌店，一般都是有自己比较特别的地方。而决定一家卤菜店能否盈利，是有很多方面决定的，所以创业有风险，在开店之前，就要做好各种准备，尽量要准备经营三个月的备用金。

二：找好店面再学习技术

很多人会选择提前找好店面再学习技术，认为学习技术非常简单，其实不是这样的，正确的方法应该是先学技术，等技术学精以后再找店面，在寻找店面的过程中还可以在家里多多练习，技术到位之后找好店面直接就能开业，不然找好店面再练习技术的话，店面就在闲置，有点浪费，毕竟房租也是一笔不小的开支。

三：店面只要人流量大就可以

选址要看人流量，但是人流量只是衡量店址好坏的其中一个标准，还要看目标消费人群是否集中，人流量是否在这停留等！

比如店面如果要选择开在路口，就要选择小路口而不是大路口，大路口车比较多，基本上不会停留，而且车多的话灰尘会比较多，看起来会比较脏，顾客也不会选择这里购买；小路口人比较多，消费者在经过小路口的时候顺便就能买了带回家。而小区也要避免选择老龄化小区、入住率不高的小区和比较高档的小区等，并不是只要人流量大就可以选择的。

总结：熟食是个好项目，值得创业者投资，但是在创业的路上好的心态是很重要的，尤其是对于前期的筹备更是要重视，准确的判断市场，找准熟食店的发展方向，在市场上才能够讲熟食店成功经营起来，并且长久地经营好生意，也就成功创业了！