卤菜店赚钱技巧：怎么定价能提升利润

小本创业市场发展的前景也是非常广阔的，餐饮行业的发展正势如中天，给创业者很好的创业机会，在餐饮市场，卤菜是传统的美食，在人们的日常饮食中占据了很重要的地位，市场份额也很大，在这里选择加盟的形式开一家卤菜店有很广阔的发展空间，很是适合小本投资的事业。

怎么定价能提升利润

现在经营卤菜店，很多朋友都会担心产品会不会受欢迎，卤菜定价很不会很高，下面，就卤菜定价的问题一起来看一下吧！

1、特价吸引消费者：

在卤菜店中，有大大小小数十种产品，真正的要让消费者自己选择产品的话，会让消费者产生恐惧症的。所以我们在门店中要有二到三款特价商品，可以让消费者很快的选择，因为有着特价商品的原因，还可以吸引跟多的消费者进店选购。不过在做这个活动的时候，我们都会推出成本最小具有热度的产品。

2、薄利多销：

其实熟食店最大的营业额都来自哪些本来没什么利润的产品身上因为这类产品，第一个特点就是便宜，然后及时热门，最后就是没有太高利润。其实对于消费者来说，贪小便宜的心理是改变不了的，所以，我们可以给我们别的产品也进行降价，但是不会低到没有什么利润。我们只要可以保证到有一定的利润就可以，消费者会因为这个产品打折，而选择这个产品。频繁的购买，其实带来的利润是非常的可观的。一成不变的价格会导致门店的经营不佳。

3、高利润定价：

卤菜店有着非常多的品牌特色产品，经营者可以将这些特色产品的知名度大出去，相对于普通的产品而言，特色产品的价格会稍微贵一点点，因为这种产品是别的品牌没有的。要知道，就像每斤熟食的价格提高0.5元，一天卖出100斤的话，就可以多赚50块。而且这还只是一种产品带来的额外利润。如果熟食店的特色产品是独家，且别家没有办法复制的话，那么就可以采用高利润定价法，为熟食店谋取更多的利益。

卤菜是餐饮行业中发展的很好的创业项目，现在选择加盟的形势开店能够带来诸多优势，所以餐饮市场的加盟品牌也在不断的崛起，如果你想经营一家生意红火的小吃店，选择实力品牌加盟，无论是技术培训还是开店经营都有总部全面扶持，成功经营卤菜生意！