武汉特色卤味店前景怎么样?怎么开店?

发布时间:2018-04-27 17:03:42 来源:卤三国 点击:163

特色卤味成为快餐行业的新宠,近年来越来越受消费者的喜欢,因此很多创业者看中了这个商机,想要在武汉开一家特色卤味店获得自己的人生财富。但是卤味店的前景现在如何?怎么开店?

武汉,简称“汉”,是湖北省省会、中部六省的副省级市和特大城市,中国中部地区的城市,长江经济带核心城市,全国重要的工业基地、科教基地和综合交通枢纽,也是联勤保障部队武汉联勤保障基地驻所。全市下辖13个市辖区、3个开发区。

武汉特色卤味店前景

武汉特色卤味店前景怎么样?

一、味道好

卤味是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。不论哪种卤味和酱味,整体的色泽都是从枣红到暗红,这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长,等味道完全渗透进入之后,色彩也变得浓重,而且麻辣鲜香体现得十分明显。

二、开店风险小

特色卤味店是小本投资的创业项目,在中小城市只要总投资2万元左右即可,在大城市开一家标准店也只需要投资5-8万元,低成本就可以开店。

三、加盟有扶持

选择加盟开店的形式开店,会有加盟品牌总部扶持开店,从技术到经营都会有装也人员教学指导,开店之后总部也会不断有新品支持。

武汉特色卤味店怎么开店?

特色卤味店在武汉的前景个非常好,对创业者来说要怎么开特色卤味店呢?

一、注意选址

卤味店,一般都开在人流量较大的地方,也可以开在专卖副食品的农贸市场,甚至还可以开在街道的居民小区内,这不仅是为方便小区居民的日常生活,同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

二、设备要精简

卤味店实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后,直接送到店铺出售。因此,店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员,这无疑大大降低了经营成本,同时也是卤味店的优势所在。

三、合理规划店面

卤味店一般都不要开得太大,这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的,则可以将店铺的后半部分作为作坊,店面较小的,则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的,则可在农贸市场内租一个摊位,或者在街道的居民小区内摆一个摊位,当然还需要置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

四、产品要有特色

卤味店店内要有自己的主打品种或特色产品,而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主,几种一般产品为辅,从而形成自己的风味特色,店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

五、合规经营

卤味所用的原料一定要新鲜,而且加工时一定要保持清洁卫生,同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品应该是在当天全部卖完,当天卖不完的,则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。不能贪便宜买劣质原料,售卖时也不能缺斤少两。

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