卤味店没客源怎么办 专业经验总结

随着社会的不断发展，人民经济水平的不断提高，餐饮业也将迎来更好的发展契机，很多特色美食都收到了空前的欢迎！卤菜就是其中非常受欢迎的特色美食，为迎合市场需求，卤菜加盟品牌也在逐渐增加！不过，很多新开的卤菜店也存在刚开业之后生意不好的问题，下面来看一下，卤味店没客源怎么办

1、没有特色，同一种类的低价竞争激烈

熟食核心点在于材料包，因循守旧的口感，没有自己的特色，与市场上的口感差不多，可以说是最容易被市场推掉的。店铺间的竞争是产品、服务和价格。产品完全没有竞争力。服务也一样，那样的话，你拿什么和别人竞争。现在从正面进行价格竞争，但是，打价格战就好比是1000个敌人，而你自损八百。真的是这样，伤害只有自己。

2、店铺布局不好，人流量不足

在店面的选择上总是比较难。谁都想用最少的钱，找到最好的位置。那么怎样在一个地方发展之前突破竞争中的商机呢？考验的是选择场所的人的眼睛和洞察力。在这里选择熟食加盟时，一定要看本部是否能选择地址支持。

3、成本不断上升，利益无法维持

现在的物价是一年一年飞速上涨，但是店附近的客流量基本上是固定的。几年前雇个人每月在一千元左右。但是，现在一个月大约两千左右几乎都没有人来。另外，还有店铺的租赁费和员工住宅的租赁费。每年都在涨价。

4、不掌握真正的技术而开店

不仅是熟食行业，在整个餐饮行业中，技术才是王道。但一些培训机构提出了正统口号，收取了很高的加盟费。很多人都想早点掌握技术，早点开店，早点赚钱。就这样肯定开不成功。所以说想开熟食店一定要掌握真正的技术，只有实际学习，实际观摩，听专业的老师授课，才能掌握真正的技术，开店才能不走弯路。

开卤菜店，是一个系统的生意！采购、选料、选肉、选址、菜品口味等很多地方都是需要学习的！对于新手来说，选择加盟品牌能够帮助你更好的经营，卤菜品牌拥有很好的市场口碑和人气，并且拥有丰富的运营经验，能够帮助新手更快的进入市场，收获热门好生意！