无锡本地的卤味店,哪家正宗?

发布时间:2018-04-20 15:59:44 来源:卤三国 点击:212

卤菜历史文化悠久,风味独特,是在全国都风行的一种特色小吃。在无锡也不例外,因此,无锡本地有很多卤味店,当然口味也是好坏不一,哪家卤味店非常受消费的喜爱,哪家卤味店正宗呢?

无锡,简称“锡”,古称新吴、梁溪、金匮,江苏省地级市,被誉为“太湖明珠”。无锡位于江苏南部,地处长江三角洲平原、江南腹地,太湖流域。苏锡菜擅长炖、焖、煨、焙,注重保持原汁原味,花色精细,时令时鲜,甜咸适中,酥烂可口。近年来又烹制“无锡乾隆江南宴”、“无锡西施宴”、“苏州菜看宴”和太湖船菜。

无锡本地的卤味店

如何分辨卤味店的卤菜?

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

一、看颜色

正宗卤菜颜色很自然,不是非常鲜艳的,太鲜艳的一般都是加了人工色素,这样的卤菜吃不得。

二、闻味道

一般来说,符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味,就很可能添加了一些添加剂。

三、直接尝

尝要靠经验,正宗卤味入口香味很正常,没有奇怪的味道,并且是越吃越香。

卤味店哪家正宗?

正宗的卤菜必须要符合卤菜的衡量标准。卤三国在这点上做的尤为突出,卤三国也是大家普遍认为正宗的卤味品牌。

一、产品正宗

卤三国的卤菜色泽红亮自然,味道浓郁诱人,入口味道十足,口感好。这都得益于卤三国对卤菜的追求。

二、美味健康同享

卤三国在产品上做到正宗,在产品健康上也极力追求。卤三国特聘国家专业厨师,结合无锡人的饮食习惯,经过不断的试验,反复调整配方,由之前的二十六种中草药调配料提升至四十六种,其中不乏名贵的中药材,既将各种配料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份,并不添加色素和防腐剂,将美味与健康完美融合。

无锡本地的卤味店哪家正宗?卤三国当之无愧,卤三国一直坚持对产品的追求与创新,不断完善产品,合作卤三国,做美味与健康的实力品牌,同时创造自己的,你还在等什么?

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