卤菜店生意红火秘诀大公开 餐饮小白快速上手

随着创业人群的增加，在创业的路上竞争越来越激烈，而在餐饮行业中只要有好的技术做出美味的产品就可以市场上赢得自己的一席之地，因此，餐饮行业很是受创业者的欢迎。在餐饮行业众多的美食中，卤菜是消费者非常喜爱的传统美食，现在开店拥有非常不错的前景！

揭秘卤菜店生意红火秘诀

在竞争激烈的市场下，酒香也怕巷子深！那么，火爆之势持续升温的卤菜加盟这行，越来越多人来瓜分这碗粥。如何让自己卤菜店脱颖而出？今天小编带你玩套路，让你的生意想不火都很难！

1、“拔零头”：卤菜一般是用称重计费，当顾客消费价格有零头“5毛”“1元”这样的小数目，告诉顾客你给他减了零头。这样顾客对店铺服务感知度和忠诚度会更好、更高。

2、饥饿营销：：消费信赖研究，人们对于排队等待的店铺好感度会更高，因为潜意识认为排队意味人们为了喜欢的东西愿意花时间，那这家口味一定不错。当然卤菜加盟中的行密贡鹅的口味很好，不用饥饿营销也能达到这样的效果。

3、给菜单做“减法”：卤菜比其他餐饮有优势的一点就是消费者可以自己选喜欢的菜，但消费者对卤菜做法是不能选择的。这样就减少消费者选择困难症也节省点单时间。

加盟品牌优势多多

1、产品技术：宁波当地就有许多特色小吃，卤菜是历史悠久的美食，自然也非常受当地人的喜爱。上班一族可以买卤菜吃，不仅节省时间卤菜吃起来也非常健康，所以卤菜适合全家人食用，不管是大人还是小孩都很喜爱卤菜的美味，餐饮市场上每年都要消耗掉大量的卤菜。所以学好技术开店，卤菜的生意不用愁。

2、产品口味：好的卤菜技术培训品牌都会有完善的直营体系配合总部加盟体系，产品也会具有自己的特色，毕竟卤菜店又不止一家，只是味道好不足以让消费者成为忠实客户，还要产品有特色，能够让消费者留下深刻印象，才能促使消费者成为回头客再发展为重视顾客。自己开店就要慢慢摸索，但是加盟品牌有多年经验，产品也是符合市场的

3、市场基础：能决定一个卤菜店的生意是好是坏的只有消费者，产品是好是坏都是根据消费者的喜爱来判定，不仅仅是靠美味俘获人心，产品是否安全健康，食物的营养与功效如何，只有这些都让消费者满意了，才会有大量的顾客，选择加盟品牌加盟商开店之后的加盟品牌的忠实顾客自然会来不成问题。

有好的产品在餐饮行业中创业也就有了把握，选择专业的卤菜品牌合作创业，会有经验丰富的师傅教你正宗优势的卤菜技术，让你开店就有美味的卤菜产品留住消费者，也会在开店时帮你避开创业途中的风险，让你顺利建立自己的红火事业，还在等什么，一起加盟卤菜品牌携手创富吧！