开卤菜店怎么提升营业额 这几招营业翻倍

美味的小吃在哪里都能吸引很多人气，这也是餐饮市场能够火爆发展的原因，所以现在很多创业者都比较看好熟食行业！尤其是传统的卤菜美食，卤香美味，丰富的营养，都是吸引消费者的关键！现在很多开卤菜店的朋友，都希望能够让自己的卤菜店生意更好，下面经营卤菜店多年的老师傅来给大家分享几个创业心得！

01、展现自己的特色

在这个同质化严重的餐饮行业中，如果卤菜店没有自己的一点特色，是难以引起消费者的注意，更别说长久发展了。卤菜店尽可能展现自己的特色，是以价取胜？还是特色取胜？或者是服务取胜？

可以说每一方面都不能缺少，但是切记不能只靠价格来取胜，当你的价格失去优势后，就意味着消费者的流失。所以还是要有产品的特色，比如主打的卤汁、主打的菜品来抓住消费者的味蕾！

2、跟上消费者的步伐

有很多卤菜店老板都容易犯了同一个误区，就是“我要我觉得，我不要你觉得”，在做一些菜品的口感、经营方法，忽视了消费者的喜好，没有跟上他们的步伐呢。

所以，商家在研发菜品时、设计营销活动、店面装修风格时，要顾及消费者的感受，跟上他们的消费理念！

3、视觉上颜值的提升

卤菜店的颜值是比较直接的宣传推广，也是拉客的关键。一般消费者是否愿意进店消费者，这和门店装修风格有关。

提升视觉上的颜值，可从产品海报、店面装修、logo设计、宣传单等，给人带来眼前一亮的视觉，吸引他们进店的第一步呢！

很多卤菜店生意不好，往往并不是因为产品不够吸引人，而是一些小细节没有做好，从而导致流失了客源，想要你的卤菜店利润番外，掌握以上几招，一定能够让你展现自己的特色，收获更多的客流！所以想做卤菜生意的朋友，学无止境，现在赶紧奠定技术，开店一定也能更好经营！