卤菜销售旺季 怎么经营生意火的卤菜店

发布时间:2020-06-26 17:47:32 来源:卤三国 点击:86

卤味店是非常好做生意的一个投资项目,我国近几十年来经济快速增长,人们生活水平不断的提高,生活节奏加快,方便快捷、口味良好的卤菜熟食就必然受到了追捧。现在开卤菜店,经营技巧是很重要的,想在餐饮市场立足,掌握一定的技巧能让你更好的经营,下面小编来教你几招经营技巧:


1、要有独具一格、人无我有的招牌菜

开餐饮店,都必须拥有几道特殊风味的菜肴,以吸引那些喜好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜,也是很容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。

怎么经营生意火的卤菜店

2、维护好老顾客

现下不但电商开发新顾客的成本变高,线下开店也是一样,如果通过活动驱动去开发新顾客,一个新客的成本是维护一个老客的2-3倍,只要老顾客认可你的品牌、认可你的为人、相信你的菜品质量和口味,他会自发地为你做义务宣传和推广,因为这对于他来讲是一种面子的象征,而经由老客户推荐的顾客,通常也会对你抱有很大的信任度,你再接待好这样的新客,让新客成为老客,接下来就是自然的裂变,你的营业额自然就会提升上去了。

3、闭门等客,不如主动出击

策划符合自己品牌属性的活动去引流,同时将自己内部的问题调整到位,口味质量卫生这些都是基础,好不容易吸引来的流量,千万不要因为内部管理的问题再白白丢失,销量上去了,营业额自然就提高了,营业额高了就意味着进货量大了,一旦进化量达到一定的份额且稳定,就可以找更大的批发商进货甚至直接和生产厂家联系进货了,这不成本就降下来了,利润就上去了吗?

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4、拥抱移动互联网

线上外卖平台发展火爆,对于卤菜来说是很不错的商机!对于年轻人来讲,中午其实不仅仅想饱腹,更想在吃饱的同时能吃点有味的,这一个痛点,恰恰是卤菜的强项,相比炒菜和中餐的外卖,卤味外卖饭模式还占有出餐速度超快的野蛮属性,你的餐出得快,不但顾客喜欢,甚至连外卖员都喜欢送你家的产品,这样一来,你的点单量会持续上升,且复购率会很高,这一块的生意做得起来对于卤菜店来说是额外的收入,营业额的提高是理所当然。


开卤菜店是现在很赚钱优质项目,想在餐饮市场立足,就要即使掌握创业致富商机,如今做卤菜项目选择加盟品牌能够获得很好的商机,选择有特色熟食加盟实力加盟品牌,丰富的市场运营经验能够帮助创业者更好的经营,加盟商机不容错过!


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卤三国 申明