卤菜由于制作简单,携带方便,同时即买即吃,成为大众的日常消费品之一。特别是在现在这种工作环境压力较大的情况下,为了能够节省做饭的时间,不少食客会选择直接买卤菜作为下酒饭菜 省时省力。那么,作为卤菜店的老板,对质量把关一定要做好。如何挑选制作食材成为一件值得学习的事情。
首先,食材挑选要选择正当的商贩。
一般而言,很多人为了节省成本选择一些无证商贩购买食材,但是却忽略了原本质量的问题,在卤制成成品之后卖给买家造成严重的后果,对于自己的生意影响是很大的,所以一定要选择正当的持证商贩进货,避免因质量问题导致的后果。
其次,肉类该如何挑选?
卤菜之中,肉类占据了绝大部分,主要是猪肉,牛肉,鸡肉等,在选择这些食材上面,我们可以从颜色,味道上进行选择。质量不好的肉类,颜色都会较深,并且伴有一定的微弱气味,一旦发现这些问题,坚决不要购进,避免卤菜的质量出现问题。
最后,要记住卫生情况的保证。
卤菜由于批量较大,用料较多,我们一般在卤制的时候都避免不了卫生情况的问题,虽然较为困难,但是卫生情况一定要做好,不能因为自己的疏忽导致卤制食材的时候卫生情况的不良好,引发卤菜质量不好的问题。
材料好了我们卤制的成品才会更好,切莫贪便宜购买僵尸肉等变质的食材,一旦顾客吃出问题,您的开店之旅也就到此结束了。安徽卤三国选用最新鲜的食材,在制作过程中不添加任何防腐剂,同时添加40多种名贵中草药,让食材发挥最大的营养价值,让你吃的美味,吃的健康。
张先生 留言:我想咨询关于赵云肘子的详细资料,有没有?或者直接打我电话,我对这个项目很感兴趣
管理员 回复:好的,我会安排相关商务经理给你回电,祝你顺利!
方先生 留言:湖北咸宁有你们的加盟店吗?对你们的项目感兴趣 请发份详细的资料到我邮箱,我想先看看,谢谢!
管理员 回复:您好,湖北是有我们的合作店的,详细市场信息我们已经安排负责湖北市场的项目经理联系您了,请保持手机畅通。资料已发送至您的邮箱,请注意查收。谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
郭先生 留言:陕西汉中有你们的加盟店吗?我想去试试味道,还有你们的加盟费是多少?谢谢
管理员 回复:您好,陕西是有我们的合作店的,已安排负责陕西市场的项目经理与您联系,请保持手机畅通,合作费用9800元起,根据合作类型不同而实际和费用是不同的!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
熊先生 留言:广东东莞有你们的店吗?我想在这边的工业园开家卤菜店?我去哪里学习,广东有你们的分店么?
管理员 回复:您好,广东是有我们的店的,学习是来安徽合肥总部学习,其他省市暂无分支培训机构!谨防受骗.详情亦可拨打:0551-62303293咨询!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
高先生 留言:请问怎么加盟,我有一个30多平米的小门面,适合开你们这样的店吗?
管理员 回复:您好,可以的,一般的熟食店面不需要太大,在10-25个平方就足够,您30个平方足够了!详细的信息已安排项目经理给您去电,为您解答!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
胡先生 留言:我想加盟你们,你们在合肥政务区有店面吗?我在这边有门面,80多个平方,可以加盟你们吗?
管理员 回复:您好,合肥政务区目前还没有分店.很抱歉,由于公司未来的市场规划,合肥市从2012年开始不做加盟,做直营体系!给您带来的不便,请谅解!合肥市之外的地区是可以做加盟的.
吴先生 留言:我想了解下加盟你们的是怎么样的一个加盟法,需要那些条件?
管理员 回复:您好,加盟卤三国是品牌和技术的双重加盟,加盟以后,卤三国产品的五大口味、八大系列、一百多个单品产品都是师傅手把手教学的,详细加盟信息已安排项目经理为您解答,请保持手机畅通!加盟卤三国只要对卤三国品牌的认可,不做损害卤三国的利益事情,选择加盟区域周围一公里内无加盟店即可!感谢您的咨询,祝您生活愉快!
郑先生 留言:对你们的项目感兴趣,请发份详细的资料到我邮箱里!
管理员 回复:好的,详细的加盟资料已经发送至您的邮箱,请注意查收,谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
刘先生 留言:我在山东看到过你们的店,也去尝试过产品,味道还可以,请问我想在泰安市开家你们店,可以吗?
管理员 回复:您好,可以的,只要您选择的加盟地址方圆一公里内没有卤三国的店即可,谢谢您对我们的支持!已安排负责山东市场的项目经理给您去电详细为您介绍,请保持手机畅通!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
程先生 留言:我想在朝阳开家店,请问朝阳有你们的店么?
管理员 回复:您好,请问您是想在那个朝阳呢?是北京的朝阳区还是辽宁的朝阳市呢?
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