现在开卤菜店的朋友很多的，很多老板忙不过来，会选择招聘员工！而一个成功的管理者，不仅仅在店面经营上有自己的经营技巧，对于员工管理上，也是有一套自己的方法！下面，卤三国小编就来为您讲述一下，开卤菜店，如何管理员工！
在对待员工时，要多点“人情味”，实行温情管理。实行温情管理，就必须尊重、关心和信任员工，让员工感受到企业给予的温暖，享受管理者送来的温情。
第一，尊重员工。从某种意义上来说，人性最深刻的原则就是希望别人对自己加以赏识。管理问题从根本上讲就是人的问题，只有尊重每一位员工，尊重每一位员工的价值和贡献，才能充分发挥他（她）们的积极性。要想建立合作和信任关系，最重要的就是认识自己和尊重他人。
实行温情管理，首先要尊重员工。具体说来，酒 店的工作安排、制度制定、环境布置以及管理者的语言态度方面要坚持以人为本，不仅要尊重员工的人格尊严，维护员工的面子，而且要尊重员工的合法权利，重视员工的劳动成果。
第二，关心员工。关心员工是实施温情管理、调动其积极性的重要方法。优秀的餐饮管理者 不仅要关心员工的工作，而且要关心员工的生活；不仅要关心员工的现状，而且要关心员工的发展；既要在平时关心理解员工，更要在关键时刻体贴帮助员工；甚至既要关心员工本人，还要关心员工家属。
当员工过生日、结婚、生小孩、搬新房时，酒店领导可以通过各种方式代表单位表示祝贺；员工出差了，领导要考虑是否帮 助其安排好家属子女的生活，必要的时候要派专人负责；员工或其家人生病了，领导要及时探望、批假或适当减轻其工作负荷；员工家庭遭遇不幸，领导要及时予以救济，以解燃眉之急，甚至还要发动大家给予帮助，解除员工的后顾之忧。
第三，信任下属。信任是凝聚组织共同价值观与共同愿景的纽带。一个缺乏信任的组织，其成员间必然心存芥蒂，团队的动量就会被磨损，耗费的成本就会更多。高明的领导应当从内心深处信任员工，给下属一个充分发挥的空间，鼓励下属按自己认为对的方式去做。
第四，体察民情。领导要真正做到尊重员工、信任下属和关心员工，首先就要了解情况，体察民情。总经理要 真正做到体察民情，最关键的是实行“走动式”管理。一个整天忙忙碌碌、足不出室的领导决不是好领导，而事无巨细、事必躬亲的领导也不是好领导。领导只有从办公室中解放出来，经常深入基层，深入一线员工，才能了解员工的基本情况，倾听员工的真实心声，增强领导的亲和力，激发员工的积极性，提高企业的凝聚力。
以上就是卤三国为大家介绍的，开店如何管理员工的技巧，只有管理好员工，才能带动店内的良性运作，才能让店内的生意长期火爆，餐饮店员工管理的学问还非常大，需要创业者自己进行不断的摸索和改进。
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