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开熟食店的技巧有哪些 开熟食店四大技巧

时间:2017-03-05 16:39 来源:卤三国  作者:台镜  点击:

  开熟食店的技巧有哪些?这个问题常常会有人问。熟食美食在现在的餐饮市场永远不会被淘汰。经营熟食这个行业,投资小,回报快,而且技术操作简单,熟食行业的利润相信大家也都知道。比其它传统行业都要高。下面就跟小编一起来看看开熟食店的技巧有哪些吧。

  1、选址

  一般都开在人流量较大的地方,也可以开在专卖副食品的农贸市场,甚至还可以开在街道的居民小区内,这不仅是为方便小区居民的日常生活,同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

  2、店面大小

  一般都不要开得太大,这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的,则可以将店铺的后半部分作为作坊,店面较小的,则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的,则可在农贸市场内租一个摊位,或者在街道的居民小区内摆一个摊位,当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

  3、产品定位

  多元化的菜品也许看似可以带来更多利润,但时间长了难免让顾客觉得没有特色,因此也不易吸引回头客,很容易被其他类似商机抢生意。

  4、特色

  应该有自己的主打品种或特色产品,而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主,几种一般产品为辅,从而形成自己的风味特色,店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

  以上就是卤三国小编为大家总结的几点卤菜店经营技巧了,大家可能看起来觉得都是很普通的东西,但是有多少人做到了呢?在餐饮市场上,很多时候细节就是决定成败的关键,所以千万不要忽略了这些东西。

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