优格是指将牛乳、羊乳等乳品，加上乳酸菌发酵而成的产品，营养容易被人体所吸收，也可以降低血液中胆固醇、提高免疫机能、养颜美容。2011年，爱尔兰科克大学的研究更显示，优格中的益生菌，似乎可以减轻忧郁，缓解焦虑。
研究人员透过喂食老鼠实验发现，吃益生菌的老鼠比喝肉汤的老鼠心理压力小，也比较少出现忧郁的情形。因此发现肠道细菌会和大脑相互沟通。科克大学教授约翰克莱恩表示如果肠道细菌能让大脑化学反应以及行为产生变化，未来或许可以透过肠道作用治疗精神方面的疾病。但是这项研究结果并不表示忧郁症患者只要吃了优格就可以减轻症状，关键是食物中的益生菌的种类。
其实优格是历史悠久的食品，在十一世纪就已经有文献记载土耳其人食用优格，当初是游牧民族装在羊皮袋里的奶爱到细菌自然发酵而成。20世纪初俄国的科学家曾经研究保加利来人长寿的原因，发现长寿者多爱喝优酪乳，还分离发现当中的酵母菌命名为“保加利来乳酸杆菌”。优格当中的乳酸菌会取代肠道中不好的腐生菌，维持良好的消化，现在双发现了肠道细菌可能影响大脑行为，也许健康又愉快的密码就藏在优格和优酪乳当中。
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