众所周知,《三国演义》捧红了
关羽、张飞、赵云、马超、黄忠
这五位勇猛的大将军
被称为汉末三国时期的五虎上将
知道三国的人也都知道这五人
为蜀汉的建立立下了汗马功劳。
不过同时,因为他们五人的被大众所熟知
也导致了另外五位五虎上将被世人所遗忘
张辽、徐晃、张颌、于禁、乐进
这些被人遗忘的名字
就是三国曹魏时期的五虎上将
这里最出名的就属五虎上将之首张辽大将军了
张辽是三国时期的名将
出生于中原地带
他为曹操统一北方南征北战
出生入死,立下了赫赫战功。
直到晚年,他还带病征战。
张辽的一生几乎全部是在战争中度过的。
这位大将军一生几乎没有下过厨,不是在战场上出生入死,就是在曹操的军营中出谋划策。不过,就是这么一个传奇的大将军,在他去世后,竟造就了一家名菜馆。
故事要追溯到张辽在淝河战胜孙权之后,在这场战役胜利后,张辽让部下负责后勤的将领连夜赶赴店埠采购曹姓家猪蹄,只因此家猪蹄被人称作绝味。被曹操得知后,因正好与其同姓,便好奇地请该曹家主人到其宫内做御厨,专做卤猪蹄和卤羊蹄。
曹操第一次品尝后赞不绝口,曰: 未料此皮包骨之物竟可成此美味,堪天下一绝也。遂豪兴大发,赐名为“曹氏蹄霸”。这位曹姓御厨受宠若惊,更加专心为曹主料理这道美食。
此后曹氏的卤菜绝技在民间的流传逐渐减少,绝技只在曹家子孙内部世代相传,卤菜配料从不外泄,第七十二代子孙曹飞一代中,其姐深得绝技,在山东夫家开有一店,每天中午十时至十一时,下午五时至六时,限时供应曹氏蹄霸系列卤菜,每每门前排满长队。
从事广告策划的曹先生誓将祖传绝技发扬光大,在保持曹氏蹄霸的原有风味的基础上,特聘国家特一级厨师,结合各地人群饮食习惯,经过上千次的试验,反复调整配方,由之前的二十六味中草药调配料提升至四十六味,其中不乏名贵中药材。
既将各种配料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份,并保证不添加任何色素和防腐剂,结合三国文化中的人物及典故,创制了以曹氏蹄霸为招牌菜,刘备老母鸡、关羽凤翅、张飞猪头肉等为特色菜的“卤三国”系列卤食店。
卤三国的“曹氏蹄霸”因此出了名,后人经过不断改进制作工艺越做越好,广为流传开了。而这家卤三国,也一直被人们称为安徽美食一绝,久而久之也变成了一道历史名菜,顺理成章的成为了我国的代表食物之一。
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