现在,青菜水果一年四季都有卖,本应夏天才有的东西冬天也能吃到。从一定意义上讲这给我们的生活带来了方便,但这也让很多人失去了季节感,切断了身体与自然之间的那种微妙的联系。中医理论认为,人以天地之气生四时之法成,养生也要顺乎自然应时而变。俗语中的“冬吃萝卜夏吃姜”说的就是这个道理。
应季的食物往往最能应对那个季节的身体变化。比如,夏天虽然热,但阳气在表而阴气在内,内脏反而是冷的,所以人很容易腹泻,因此要多吃暖胃的姜;而冬天就不同,冬天阳气内收,内脏反而容易燥热,所以要靠吃萝卜来清胃火。反季节的瓜果蔬菜中大部分都含有化学成分,吃后残余的化学品就会沉积在身体里,伤害我们的肝肾。
再次,要多吃小小的食物,像小豆子、小芝麻、小鱼、小虾之类,因为它们的能量是最完整的。有时候那些被我们扔掉的东西比吃下去的更有用。比如玉米,其中的玉米胚芽就是接近玉米芯处一个小小的半圆形东西,里面富含维生素E,和我们花大钱去买来吃的小麦胚芽油具有一样的营养价值。
现在的东西不知道为什么都长得特别大,好像切一小块就能吃饱。而且食物的吃法“眼花缭乱”,一个果子要被吃出几种花样来。有些人还专门只吃食物的一小部分,比如只吃鱼唇、鸭舌。其实,完整食物的能量和效用是全面的,分割开来就不是那么回事了。比如一个鸡蛋,蛋白是凉性的,蛋黄是温热的,加起来吃,鸡蛋性平,这对身体最好。橘子吃多了会上火,可是橘皮却可以清热化痰。
所以,我们一定要多吃完整的食物吃小小的食物。
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