进入冬季后，做好的饭菜一会功夫就会变凉。有些人为了避免饭菜出现变凉的现象，经常会狼吞虎咽地趁热吃，其实，这种吃法对胃肠的伤害非常大。
营养学家提示我们，在人体所有的器官中，胃是最娇气的，除了饮食外，情绪、气候、睡眠等也会让胃抗议、罢工。尤其是寒冷的冬季，受冷空气的影响后，胃会变得更加敏感，经常会出现痉挛性收缩现象，导致胃疼痛、胃胀、腹泻等不良反应。
有些人出现上述症状后，以为喝点热汤，吃点热饭暖一下胃就可以了。其实，在寒冷的天气里，马上吃食物，会增加胃肠功能的负担，轻则引起食欲不良，重者会诱发急性胃炎、胃痉挛等疾病。
对此，专家建议我们，冬季吃饭的速度要慢一点，尤其是刚从外面回来，更不要马上吃饭。最好先喝点温开水，大约等10－15分钟再进餐。每顿饭的进餐时间最好保持在25分钟以上，放慢速度后会充分增加咀嚼的时间。因为，细嚼慢咽会增加唾液的分泌量，有效地促进消化吸收。
专家还有一个小的建议，冬季进餐时，最好先吃主食，然后再吃菜、喝汤，这样做除了利于唾液的分泌外，还能保护肠胃功能的健康。
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