现在做卤菜生意的人非常多，但是要想经营好可没那么容易，怎样做好卤菜生意？如果你没有经验和技术，最好是找个好的平台帮助。卤菜行业也是如此，下面，小编就根据卤三国多年来的实践经验，为你总结一下几点！
巧占市场盲点
小本经营者如果被动随波逐流，可能永无出头之日。其实，经济愈发达，社会愈进步，人们的需求就愈细化。事实上，大市场之间一定存在着大企业无暇顾及的缝隙市场，它非常适合小本经营。因此，小额投资者应该跳出固有、狭窄、强化的思维模式，从更长远的时空上把握市场运作规律，深入研究消费需求、独辟蹊径，致力于经营人无我有的商品和服务，巧占市场盲点。如经营与大商店商品相配套、相补充的商品；在三百六十行之外开辟擦冼、接送服务等新的行业；以及新奇特商店、夜市等等，为消费者提供多层次的便利服务。
不要把利润看得太重
俗话说"三分利吃饱饭，七分利饿死人。"利润微薄，但容易在价格上形成优势，从而靠销量占优势来弥补价格上造成的损失。小本经营资本相当有限，最怕造成商品积压，资金转不了，成为死钱，包袱越背越重，影响下一步的经营，形成恶性循环。薄利多销尽管道理明白，却是小本经营者最易忽视的经营方针。市场上人格欺诈行为多体现在小公司、小商贩身上，最终害人又害己，成为短命生意。
要额外服务
商家为了促销，有的打价格战走薄利多销之路，有的给顾客赠物返券，有的搞抽奖回报，有的借媒体之势大做广告，可谓费尽心机想尽办法，但这些司空见惯的促销手段效果往往都不是太好。经营灶具生意的杨老板，想出了"买灶具免费送婚礼录像"这一揽客的绝招，一时间吸引了很多新婚夫妇上门购买，生意比同行好得多。
为顾客提供便利
资本雄厚的大企业经营重"守",做小生意的小本经营重"走".资本雄厚的企业，可以通过各大媒体发布促销广告，利用自身优越的经营环境、齐全配套的商品和服务，等顾客主动上门。小本经营者一般经营的是日常生活用品，容易和顾客建立稳定的联系，因此流动销售和送货上门的方式往往更能迎合顾客的需求。
要灵活多变
经营环境常常是瞬息万变的，市场行情此一时彼一时，谁的反应速度快，适应市场的变化，谁就能赢得时间，争得经营主动权。小本经营有一个明显的优点就是"船小掉头快",只要经营者时刻保持清醒的头脑，及时对市场变化作出灵敏快捷的反应，抢先抓住稍纵即逝的商机，一定能够实现小本大利。比如"变形金刚"进入中国市场时，最早获知信息的都是一些小商人，他们迅速与生产企业建立起了稳固的经销关系，投资不多但都获利颇丰。
小本生意的门槛虽然低，但也不能"傻"做。只有多动动脑筋，在众多同质竞争中才会小有收获！卤三国特色熟食合作，为您提供完善的保障和扶持，让您开店更加的轻松！
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张先生 留言：我想咨询关于赵云肘子的详细资料，有没有？或者直接打我电话，我对这个项目很感兴趣
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方先生 留言：湖北咸宁有你们的加盟店吗？对你们的项目感兴趣 请发份详细的资料到我邮箱，我想先看看，谢谢！
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郭先生 留言：陕西汉中有你们的加盟店吗？我想去试试味道，还有你们的加盟费是多少？谢谢
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熊先生 留言：广东东莞有你们的店吗？我想在这边的工业园开家卤菜店？我去哪里学习，广东有你们的分店么？
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高先生 留言：请问怎么加盟，我有一个30多平米的小门面，适合开你们这样的店吗？
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胡先生 留言：我想加盟你们，你们在合肥政务区有店面吗？我在这边有门面，80多个平方，可以加盟你们吗？
管理员 回复：您好,合肥政务区目前还没有分店.很抱歉,由于公司未来的市场规划,合肥市从2012年开始不做加盟,做直营体系!给您带来的不便,请谅解!合肥市之外的地区是可以做加盟的.
吴先生 留言：我想了解下加盟你们的是怎么样的一个加盟法，需要那些条件？
管理员 回复：您好,加盟卤三国是品牌和技术的双重加盟,加盟以后,卤三国产品的五大口味、八大系列、一百多个单品产品都是师傅手把手教学的,详细加盟信息已安排项目经理为您解答，请保持手机畅通!加盟卤三国只要对卤三国品牌的认可,不做损害卤三国的利益事情,选择加盟区域周围一公里内无加盟店即可!感谢您的咨询，祝您生活愉快!
郑先生 留言：对你们的项目感兴趣,请发份详细的资料到我邮箱里！
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刘先生 留言：我在山东看到过你们的店，也去尝试过产品，味道还可以，请问我想在泰安市开家你们店，可以吗？
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程先生 留言：我想在朝阳开家店，请问朝阳有你们的店么？
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