所属菜系：特色菜系
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产品描述： 庞统耳尖是所有卤猪耳味道中香味最浓郁的一种，作为卤三国特色菜一定有其入选的理由，相信猪儿的脆香以及卤菜的香味一定会让消费者喜爱上这道菜的。
台镜 发布于：2016-12-25 16:27
卤猪耳怎么做？有不会做的朋友，今天看了卤三国小编这篇文章，肯定轻松学会。猪耳里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
1：准备卤料(小葱白，干辣椒，柠檬叶，桂皮，八角，草果，生姜，蒜头)
2：取一个大锅，放上水，把上面的卤料加进去，同是再放入老抽，生抽，盐，糖即可。
3：把猪耳朵洗干净后，用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净。
4：刮不到的地方放在火上烧一下，把皮烧的黄黄的，再放到水里一泡用刀一刮就很干净了。
5：然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里，大火煮开8分钟后，转小火煮30分钟，然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出
6：浸泡30分钟后，把猪耳朵取出，此时可以凉拌着吃或炒着吃都行，脆脆的，糯糯的，很是好吃的哦。
市场上消费者喜欢的口味都不一样，但是卤三国的卤猪耳，绝对能够受到消费者的青睐。卤三国的卤猪耳是一个味道和食材上极具特色的品牌，不管做什么生意，都必须得到消费者的喜欢才会有好的发展。现在卤三国已经把看家本领教给了你，你做好准备了吗？
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