有越来越多的研究发现糖分对健康的伤害极大，不仅会造成肥胖与蛀牙之外，糖分也会刺激胰岛素快速分泌，造成血糖与情绪不稳，且会增加心血管疾病风险。
营养师指出不管哪一种糖都不应摄取过量，且不是所有含糖的食物、食品都对健康有害，例如：水果所含糖分不少，却也含有其他维生素、矿物质等营养素，是很好的营养素来源，而使用在糕点、饮料裡的精緻糖、玉米果糖就是空有热量无营养，应尽量避免食用。
相关文献指出糖对肝脏的毒性反应和酒精类似，会引起肝功能不良、胰脏炎等，共有4点相同的特性，不可避免性、毒性、成瘾可能性、对社会之负面性；另外糖与癌症、认知能力降低也有关，糖分会刺激细胞，容易让身体处于发炎反应，并引起细胞的损坏与肿瘤生长，糖分还会影响体内荷尔蒙降低饱足感，使人吃进更多食物。
现代人吃得多动得少，糖分摄取很容易就超标，过多的糖分会转为脂肪堆积在体内，导致代谢等健康问题，并引起许多慢性疾病的发生，包括高血压、血脂异常、糖尿病等，还会加速身体老化，建议民众应建立正确的饮食观念，并控制含糖食物与食品的摄取量。
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