经营餐厅需要创造性和灵活的变通能力，想要做好餐饮，就必须对市场需求和客户的偏好有足够的了解。只有这样才能将自己所经营的餐厅打造成受大众喜欢的服务型企业。只有大众喜欢，才能更好的提高餐厅的营业额。那么到底什么样的餐厅才有创造性和魅力呢?下面小编将详细的为你介绍吸引顾客的技巧和方法。怎么做你的营业额才能不断上涨。
创造有魅力的餐厅 首先考虑菜单
菜单要独特，菜品的种类要丰富;必须有季节性的菜肴，准备的菜肴必须精致。要为不同人群专门定制的菜肴。尤其是小孩、老年人、女性。一桌丰富而营养的菜肴，必须得有适合这三类人吃的菜品。
店面布置至关重要
餐厅需要创建一个健康、明朗、清洁的气氛，主体感觉要符合时代潮流的情趣，布置简单又不失奢华。大厅可播放一些背景音乐，轻音乐类型，可以陶冶人的雅兴。
人性化服务 决定餐厅品质
餐厅内服务是否到位，是一个餐饮店发展是否长久一个比较重要的因素。餐厅服务员活泼爽朗，仪表端正。关心顾客，诚恳待人;满面笑容，态度亲切。
以上介绍关于如何让餐厅的营业额上涨的方法外，还有另外一个因素也考虑进去。假如餐厅是在学校周边，我们还得考虑到周边人群的消费能力和消费人群，如果学生占比较大，餐厅的饭菜价格不能太高。过高的价格对很多学生来说，是完全消费不起的，就算是内部环境多么好，味道多么棒，也是形同虚设。所以定位好饭店的饭菜价格是一件非常重要的事情，想要餐厅能够稳定发展，这个可以说是最重要的一个因素。另外就要考虑菜的特色，学生的味觉都比较独特，喜欢吃香的消费群体，这时可以根据当地的饮食习惯，定位好饭菜的味道，一般来说香好看，好吃。既不能把菜品做得像大酒楼那样呼哨，也不能像家里面做得平淡无奇，可以在饭店适当的推出一些活动，让学生们尝试一下各种菜品。这样可以增加店铺的名气，从而带来更多新的顾客。
以上是小编整理的有关如何吸引餐厅顾客的方法和一些小技巧，希望这些都对大家有用。如果大家还有更多希望了解的内容，可以继续关注舌尖上的商机关于如何开店信息的更新。
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