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产品描述: 鸭掌富有胶原蛋白,不仅可以促进人体的新陈代谢,而且还能够增强肌肤弹性,延缓皮肤衰老。卤三国周仓鸭掌,入口香浓汁滑,肉质细嫩,所以,特别的好卖!
台镜 发布于:2016-10-19 17:09
五香卤鸭爪是一道口感地道的卤菜小吃,是用鸭脚做成的。卤制后的鸭掌形状完整, 皮软肉酥,味道浓郁香醇, 与此同时,你也可以加入点自己喜欢的配菜一起卤上一锅,是用来招待客人,小酌一杯的绝佳伴侣。 那五香卤鸭爪做法哪家正宗呢?今天就让卤三国教你一招。
1. 鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,刷上香油,以免干燥。(卤三国的卤汤是用祖传的配方和秘制的酱料打造而成,能够让鸭爪更好的入味)
2. 食用时,将鸭掌装入盘内,用香卤汤和味精、香油兑汁浇上,拼上香菜即成。
卤三国制作的五香卤鸭爪,除了鸭掌香脆,味鲜可口以外,鸭掌含有丰富的胶原蛋白,能同等质量的熊掌的营养相当。而且掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
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