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餐饮开店如何控制成本

时间:2016-10-10 17:06 来源:卤三国  作者:柰文摩尔  点击:

  开什么店最复杂?还是餐饮店。开店最赚钱的是餐饮店,开店投资最大的也是餐饮店。同 样是开餐厅,别人都已经赚钱了,你还在为如何回本而苦苦烦恼。那么,开一家餐饮店,如 何控制成本,更快赚钱呢?家下来就看看卤三国的省钱诀窍!

 

  第一,选好位置,控制门面费用。对于餐饮店来说,位置可谓是它的生死阀门。无论是 租赁、在房产市场现行购买或新建建筑物,首先要考虑的是营业空间所在的地理位置是否处 在餐馆营业的“黄金地段”,地段不同,租金、房产的售价和造价相差很大,即所谓一分价 一分货,若是开设中小型餐馆,对此就应作全面权衡,慎重确定,选择。
 

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  第二,装饰费用的提前估算。餐馆的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面,若是中 小餐馆,门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主,结合 方便厨师、工作人员操作,便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省,避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。卤三国快餐

 

  第三,合理设计规划设备、设施、材料的费用。对自己的店面进行合理定位,以便估算 投资的家具和器皿费用。一般来讲根据确定的餐馆的服务方式和桌位数,计算出各种家具和 器皿需要的数量,再根据市场价格即可进行估算。

 

  第四,合理控制劳动力成本。开店就需要人,人多了,浪费还多支出,人少又不够用。 一般餐馆劳动力成本由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。可按不同人员的工资标准乘 以人数来估算。餐饮店如何节约成本,各类人员的工资水平,在各劳动力市场都有平均工资 标准可供参考。

 

  最后,就是食材成本的控制。随时了解市场信息及菜价的变化,对有些因季节或别的原 因影响而容易涨价的原料,可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些,但一定要保 存好。库存的货尽量用完再进,以免久放变质。原料价格昂贵的,应随时注意调整菜价,少 买、勤买就能轻松控制食材的成本了。

 

  其实不管做什么生意,都需要一定的成本,成本控制的好,净利润自然就多了。如何控 制成本成了一门学问,只要控制好了成本,赚钱盈利,也就不是问题了。选择卤三国,总部 都会为你考虑以上所有问题,让你轻松实现自己的老板梦。机不可失失不再来,不要错过这 样的好机遇哦!

 

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  • 胡先生 留言:我想加盟你们,你们在合肥政务区有店面吗?我在这边有门面,80多个平方,可以加盟你们吗?

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