餐饮市场的前景在“民以食为天”以及当下社会越来越多的吃货中烘托和追捧中愈见宽广，餐饮行业的产品更是在现在信息交通畅达的环境中得到了升华。开一家餐饮店成为了不少创业者比较理想的事情。但是，对于从未从事过餐饮行业或者对餐饮行业只是一知半解的人来说，怎样才能开一家餐饮店成了大难题。
因此，导致很多人在开餐饮店初期都一筹莫展。正所谓万事开头难，其实大家只要在餐饮店创业初期做好创业准备，即便再困难的事情也会迎刃而解的。那么创业初期都需要些什么准备?下面我们一起来分析。
第一步：市场调查
正所谓“没有调查就没有发言权”，不管做什么生意，最开始都是要有市场调查的。只有在对市场有了比较充分的了解之后，才能更放开手脚的去做事情。古人说得好，知己知彼才能百战不殆，这就是市场调查的目的。市场调查都要调查些什么?
对于餐饮行业来说，前期周密的调查，既包括对餐饮行业现状、前景以及所处经营环境的宏观分析，也涵盖了对潜在客群，竞争对手的围观调查。首先要做的就是根据自己的创业资金进行餐饮行业现状的分析和市场前景的分析，从而决定自己该从餐饮的哪一个角度入手。
餐饮行业分支众多，各种餐饮都根据自己的市场有一个比较独立完善的发展体系。比如快餐市场、特色餐馆、绿色食品等等。另外，还要根据自己的实际出发，选择是直营还是合作。总之，这一切都要在对市场调查之后分析完成，并不是一头雾水的乱撞。
第二步：启动资金
“想要马儿跑，就一定要喂草。”在经过周全的市场调查和缜密的分析之后，你找到了一个比较完美的项目，想要开始在这之上大展拳脚了，幻想着未来你的餐饮店能够给你带来什么数不尽的钞票，和享不尽的福。但是在这里不得不提醒你，你的餐饮店还没有启动。想要开启，真正的第一步，就是启动资金。
没有资金，之前的所有都是白日做梦，无异于空中楼阁。当然很多人可能会说，我要开店，肯定有给自己准备好启动资金啊，这不是废话么?这个嘛，在市场调查之后，开店的启动资金必定要准备一部分流动资金，以防餐饮店真正启动之后的运营时不怎么够。
这个时候大家都要先思考下，自己的启动资金用于开店中的各项评估，要是不够资金的筹集的渠道有哪些，再系统规划资金的投入方向。凡是做生意最忌讳就是“断粮”，风风火火的想开店，一切就绪之后，发现资金不够了，岂不是非常打击信息。兵家还讲究一个“一鼓作气，再而衰，三而竭呢。”
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