香酥的月饼和诱人的烤肉,是中秋节的必备美食之一,许多民众在和家人朋友团聚时,常免不了一顿吃吃喝喝,几天下来除了容易导致热量过度摄取,造成肥胖、肠胃不适等症状,有些人甚至易引发其他疾病,是否这些美食有食用禁忌?哪些人又不宜食用?
月饼
从传统的广式、苏式、台式月饼,到目前正夯的冰泣淋月饼、雪饼和冰饼,都蕴含著高糖份、高脂肪与高热量,因此糖尿病、三高、脂肪肝及肥胖症等慢性病患者最好少吃。此外,月饼富含脂肪与麵粉,吃多易导致腹胀,因此老年人、儿童与肠胃不好的人也不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻或呕吐等消化不良反应。
选择月饼时,最好尽量选择低脂、低糖的口味,馅料也尽量挑选天然高纤的水果内馅,并搭配无糖茶饮或白开水,减少多馀热量的摄取。
烤肉
烤肉不适合体质燥热、易上火的人吃,例如孕妇和儿童,且香气逼人的烤肉,往往使我们在不知不觉中吃进过多的热量与盐分,因此三高族群也应适可而止。除此之外,过焦或未熟的肉也不要吃,以免吃进致癌物或寄生虫,且应注意烤肉不宜搭配可乐和啤酒,因为可乐会导致人体钙质流失,啤酒可能造成人体血液循环而加速致癌物的吸收。
建议在烤肉时多利用铝箔纸,减少食物焦掉的机会,少买加工食品、多挑选天然食材来烤,例如交白笋、青椒、香菇等,且不要沾取过多的酱料,以免钠摄取过量。
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