所属菜系:凉拌菜系
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产品描述: 红油耳尖作为很多卤菜摊位都会销售的凉菜,也是一款受到广大消费者喜爱的凉菜菜品,作为卤三国的主打凉菜销量一直都很高。
台镜 发布于:2016-08-30 16:51
红油耳尖是中国一道传统的名菜,很多地方也叫红油猪耳。属于川菜系。主料是猪耳,以红辣油等调味品调制而成。那红油猪耳好吃吗?今天就让卤三国来告诉你。卤三国专注制作各种卤菜多年,其中制作出的红油猪耳香辣味甜,质地非常的脆嫩。可以说是真正的人间美味。下面就给大家介绍一下红油猪耳的做法。相关推荐:甜皮鸭哪家好吃
1、新鲜猪耳朵一只,将毛拔干净,耳根折皱处用刀切开。
2、铁锅烧热、将猪耳朵放锅里烙。
3、烙至一边焦黄,这样可以去掉猪耳上的味道,再烙另一边。
4、然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。清洗干净的猪耳朵。
5、锅里放水,下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。
6、盖上锅盖,大火煮开后改用小火煮。20分钟时间到,猪耳已煮熟。
7、将猪耳朵切薄片,将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。
8、将上述调料放入碗里(大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油,葱暂时不放)。最关键的是一定要放上卤三国祖传的秘制酱料,这样能够帮助猪耳更好的入味。
9、拌匀后再加入葱段。装盘即可。
卤三国的红油耳尖,以红色辣油配以多种配料,口感上非常的独特。绝对不是市场上普通的凉菜所能够比拟的。自卤三国红油耳尖推出市场以来,就受到了消费者的热捧,很多消费者在吃过一次之后,便爱上了。所以,红油耳尖在卤三国直营店里的销量一直都非常的火爆,是合作卤菜店不可缺少的一道菜品。
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郑先生 留言:对你们的项目感兴趣,请发份详细的资料到我邮箱里!
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程先生 留言:我想在朝阳开家店,请问朝阳有你们的店么?
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