开卤菜店是如今非常热门的餐饮项目,很多朋友都非常喜欢吃卤菜,所以卤菜店的盈利空间是很大的!但是对于没有任何经验的人来说,开店经营是一个很大的问题!卤三国作为卤菜合作的领导品牌,对于卤菜店经营小技巧也有着自己的看法,下面跟小编一起来看一下吧!相关推荐:学卤菜技术去哪里
1、卤菜品种要选择独特品种出售,不要什么都有
卤味品种选择的关键是要有独特性,就是所谓的特色菜。招牌和陈列时突出特色菜品,让顾客能记住本店的经营特色,和周边品牌形成差异化。
2、卤菜要有与从不同好口味
随着时间的推移,顾客对一些卤菜的味道渐渐有些腻了。单纯模仿其他店里的菜谱已不受欢迎。也不允许马马虎虎地进行食品的调味。即使使用同样的芝麻酱或麻酱油,最好也加上自制的调味特色,以示与其他品牌的不同。
3、营业准备要充分
店堂内外打扫干净;餐具、用具配备齐全;卤菜、配料备足备齐;标价规范等等。营业前,穿戴整齐、干净,千万不能让客人产生一种脏兮兮的感觉。
4、卤菜摆盘要讲究
客人在店前徘徊时,柜窗内陈列的卤菜具有影响力。好的形象可以吸引犹豫中的客人买东西。有些卤菜店所陈列的菜品,顾客看了就倒胃口。好的样子能刺激顾客的食欲。但许多小店不注意这一点,马马虎虎地陈列,则会产生相反的效果。
5、卤菜全部要保持风味不能变
以卤菜经营中,卤菜味道的稳定是极其重要的。同样一种食品,如果顾客每次来店所尝的味道都不一样,那将无法吸引住那些老主顾。为了保证卤菜味道的稳定、风味的前后一致,应制定了标准,也就是卤菜调味的配方与操作规范。因此不要轻易更换。风味要保持前后一致,原料、调料、卤汁应该相对稳定,同时要保证质量。
以上这些事经营卤菜店不得不知道的技巧,掌握这些卤菜经营技巧,就不用担心没生意了!卤三国不仅熟食美味,技术正宗,而且有丰富的市场经验,如果你想开卤菜店的话,合作卤三国这样的实力品牌,开店经营有保障!
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张先生 留言:我想咨询关于赵云肘子的详细资料,有没有?或者直接打我电话,我对这个项目很感兴趣
管理员 回复:好的,我会安排相关商务经理给你回电,祝你顺利!
方先生 留言:湖北咸宁有你们的加盟店吗?对你们的项目感兴趣 请发份详细的资料到我邮箱,我想先看看,谢谢!
管理员 回复:您好,湖北是有我们的合作店的,详细市场信息我们已经安排负责湖北市场的项目经理联系您了,请保持手机畅通。资料已发送至您的邮箱,请注意查收。谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
郭先生 留言:陕西汉中有你们的加盟店吗?我想去试试味道,还有你们的加盟费是多少?谢谢
管理员 回复:您好,陕西是有我们的合作店的,已安排负责陕西市场的项目经理与您联系,请保持手机畅通,合作费用9800元起,根据合作类型不同而实际和费用是不同的!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
熊先生 留言:广东东莞有你们的店吗?我想在这边的工业园开家卤菜店?我去哪里学习,广东有你们的分店么?
管理员 回复:您好,广东是有我们的店的,学习是来安徽合肥总部学习,其他省市暂无分支培训机构!谨防受骗.详情亦可拨打:0551-62303293咨询!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
高先生 留言:请问怎么加盟,我有一个30多平米的小门面,适合开你们这样的店吗?
管理员 回复:您好,可以的,一般的熟食店面不需要太大,在10-25个平方就足够,您30个平方足够了!详细的信息已安排项目经理给您去电,为您解答!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
胡先生 留言:我想加盟你们,你们在合肥政务区有店面吗?我在这边有门面,80多个平方,可以加盟你们吗?
管理员 回复:您好,合肥政务区目前还没有分店.很抱歉,由于公司未来的市场规划,合肥市从2012年开始不做加盟,做直营体系!给您带来的不便,请谅解!合肥市之外的地区是可以做加盟的.
吴先生 留言:我想了解下加盟你们的是怎么样的一个加盟法,需要那些条件?
管理员 回复:您好,加盟卤三国是品牌和技术的双重加盟,加盟以后,卤三国产品的五大口味、八大系列、一百多个单品产品都是师傅手把手教学的,详细加盟信息已安排项目经理为您解答,请保持手机畅通!加盟卤三国只要对卤三国品牌的认可,不做损害卤三国的利益事情,选择加盟区域周围一公里内无加盟店即可!感谢您的咨询,祝您生活愉快!
郑先生 留言:对你们的项目感兴趣,请发份详细的资料到我邮箱里!
管理员 回复:好的,详细的加盟资料已经发送至您的邮箱,请注意查收,谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
刘先生 留言:我在山东看到过你们的店,也去尝试过产品,味道还可以,请问我想在泰安市开家你们店,可以吗?
管理员 回复:您好,可以的,只要您选择的加盟地址方圆一公里内没有卤三国的店即可,谢谢您对我们的支持!已安排负责山东市场的项目经理给您去电详细为您介绍,请保持手机畅通!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
程先生 留言:我想在朝阳开家店,请问朝阳有你们的店么?
管理员 回复:您好,请问您是想在那个朝阳呢?是北京的朝阳区还是辽宁的朝阳市呢?
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