猪大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠很瘦，肠头很肥。猪大肠卤制非常可口，是卤菜店的畅销美味！
卤猪大肠是一道以大肠为材料的微辣的家常菜。卤三国的乌龙猪大肠，在原有的制作基础上添加乌龙茶叶，去除了猪大肠肥腻的口感，是成品卤香浓郁，麻辣鲜香，口感软糯，茶香入味，品一口乌龙猪大肠，香味扑鼻，肥而不腻，酥而不烂，有弹性。
猪大肠不仅口感美味，而且用茶卤工艺制作出来的猪大肠，多吃不腻，您可以尽情的享受美味，是一道值得品尝的卤三国特色招牌菜！
